Paul Kirk's Championship Barbecue: BBQ Your Way to Greatness with 575 Lip-Smackin' Recipes from the Baron of Barbecue

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată în rândul pasionaților de grătare de nivel intermediar pentru gama sa extinsă de rețete, inclusiv preparate, marinate și sosuri. Cartea oferă claritate și o multitudine de informații privind tehnicile de grătar, deși unii utilizatori consideră că nu se adresează începătorilor absoluți. Deși excelează în ceea ce privește diversitatea rețetelor și teoria completă a gătitului, îi lipsesc ajutoarele vizuale, cum ar fi fotografiile și ilustrațiile, pe care unii recenzenți le-au considerat benefice. Unele rețete pot avea volume mari care necesită scalare, iar anumiți cititori și-au dorit îndrumări mai detaliate privind tehnicile de afumare.

⬤ Gamă extinsă de rețete (frecții, marinate, sosuri)
⬤ indicații clare și conținut informativ
⬤ potrivită pentru bucătarii intermediari care doresc să-și îmbunătățească abilitățile
⬤ bine scrisă, cu teorie valoroasă despre grătar
⬤ succes dovedit în cadrul competițiilor.

⬤ Nu este ideal pentru începători absoluți
⬤ nu dispune de suporturi vizuale (fotografii, diagrame) care ar putea sprijini învățarea
⬤ unele volume de rețete sunt prea mari
⬤ poate necesita cunoștințe prealabile despre tehnicile de afumare
⬤ au fost semnalate probleme legate de formatul paperback.

(pe baza a 143 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Este ușor pentru orice bucătar de curte să servească mâncăruri apetisante la grătar Gătește-ți drumul spre gloria grătarului chiar în curtea ta cu un mentor, maestru și adevărat practicant al artei, Baronul grătarului Paul Kirk Rețetele includ: Teribila friptură T-Bone cu marinată Redeye Faimosul piept de porc la grătar al baronului Mușchi de porc mânjit cu anșo și chiptole Coaste de porc Smokehouse Spareribs Picior de miel la grătar cu usturoi Cârnați picanți cu ceapă verde Pui polinezian la grătar Creveți cu piper negru Somon afumat cu Hickory și zahăr brun Salată de cartofi la grătar Salată de varză orientală cu susan prăjit Fasole cu bere la grătar pentru o mare mulțime.