Pe bază de plante: 80 Nourishing, Umami-Rich Recipes from the Kitchen of a Passionate Chef (80 de rețete hrănitoare și bogate în Umami din bucătăria unui bucătar pasionat)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

Plantbased: 80 Nourishing, Umami-Rich Recipes from the Kitchen of a Passionate Chef

Conținutul cărții:

Bucătărie bazată pe plante care îți valorifică cămara cu rețete care celebrează simplitatea.

Plantbased este un ghid complet pentru o dietă vegană bogată. Descoperiți cum să gătiți mâncăruri delicioase și simple, să fermentați acasă și să profitați la maximum de cereale, leguminoase și legume.

Cartea lui Alexander Gershberg este o introducere în versatilitatea gătitului pe bază de plante, îmbogățită de tehnici japoneze și israeliene. Cartea sa folosește pe larg legume precum păstârnacul, țelina, kohlrabi, topinamburul și altele care sunt adesea trecute cu vederea, cu rețete care nu necesită metode sau echipamente complicate. Rețetele Plantbased 's sunt ușor de urmat și se concentrează pe ingredientele care construiesc o dietă sănătoasă și o mâncare delicioasă.

Cartea este împărțită, în funcție de aceste ingrediente, în opt capitole:

⬤ Cerburi integrale.

⬤ Leguminoase.

⬤ Legume rădăcinoase.

⬤ Legume dulci.

⬤ Legume de mare.

⬤ Verzituri.

⬤ Conservare și fermentare.

⬤ Fructe și deserturi.

Concentrându-se pe produse simple și accesibile, rețetele Plantbased 's creează alimente frumoase care sunt delicioase și durabile.