Pe scenă: Lecții învățate din aventurile și accidentele reale din industria ospitalității

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o relatare plină de umor și perspicacitate a experiențelor din industria restaurantelor, punând accentul pe scenarii reale și pe lecțiile practice învățate de-a lungul timpului. Este relatabilă pentru oricine, indiferent dacă are o carieră în domeniul ospitalității sau doar o experiență limitată.

Scrisă inteligent, plină de spirit și înțelepciune, poveștile relatabile, lecțiile practice, perspectivele despre tendințele viitoare ale industriei și relatările amuzante o fac o lectură obligatorie pentru oricine din sectorul ospitalității.

În recenzii nu au fost menționate dezavantaje semnificative.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

ON Stage: Lessons Learned from Real-Life Adventures and Mishaps in the Hospitality Industry

Conținutul cărții:

Lecții învățate din aventurile și accidentele din viața reală din industria ospitalității

Aventurile povestite pe scenă provin din experiența personală a lui Neff, după ani de zile în care a servit la mese, a servit la bar, a gătit și a gestionat afacerea. Responsabilitățile sale de-a lungul anilor au fost vaste și includ supravegherea mai multor unități și parteneriate de operare în numeroase piețe cu mai multe concepte.

Fiecare dintre capitolele din ON Stage include lecții învățate care îl poartă pe cititor într-o călătorie de la perspectiva unui novice în industrie la trucurile învățate de-a lungul vieții pentru a deveni un veteran priceput și pentru a stăpâni rolul de o viață.

Neff își împărtășește experiențele confruntându-se cu provocările gestionării unei pandemii globale și modul în care el și operațiunile sale au ieșit de partea cealaltă mai puternici decât înainte.