Pentru cultură: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviuri, inspirație și rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea „For The Culture” este lăudată pe scară largă pentru poveștile sale captivante, femeile bucătar inspiratoare și fotografiile frumoase. Cititorii apreciază rolul său dublu de carte de bucate și de narațiune culturală care celebrează femeile de culoare din lumea culinară.

Fotografii color fabuloase, povești inspiratoare, istorie bogată, reprezentare plină de putere a femeilor bucătar, rețete diverse, conținut informativ și creativ, frumos ilustrat.

Unii cititori pot considera că cartea servește în primul rând ca o narațiune culturală, mai degrabă decât ca o carte de bucate tradițională, și nu există dezavantaje menționate în recenzii.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

For the Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes

Conținutul cărții:

O antologie indispensabilă a femeilor și femeilor de culoare care modelează peisajul alimentar și hotelier de astăzi - de la fermă la masă și nu numai - care prezintă pasiunile și motivațiile lor, lecțiile învățate și înțelepciunea greu câștigată, rețetele personale și multe altele.

Chef și scriitoare, Klancy Miller și-a găsit propria cale prin încercări și erori - ca patiser, creatoare de rețete, autoare și fondatoare a revistei For the Culture - dar dacă ar fi știut atunci ceea ce știe acum? Dacă le-ar fi cunoscut pe femeile extraordinare prezentate în aceste pagini - antreprenoare, bucătari, stiliști culinari, mixologi, istorici, influenceri, hotelieri și multe altele - și ar fi învățat din poveștile lor?

Cum ar fi Leah Penniman, o fermieră care folosește metode afro-indigene pentru a reface pământul și a-și hrăni comunitatea; Ashtin Berry, o activistă, somelier și mixolog care creează schimbări radicale în industria ospitalității și nu numai; sau Sophia Roe, o prezentatoare și producătoare TV care prezintă poveștile din spatele sistemelor alimentare de astăzi. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, Dr. Jessica B. Harris... În acest volum superb, aceste personalități și multe altele împărtășesc viziunea care le animă, greșelile pe care le-au făcut pe parcurs, sfaturi pentru generația următoare și rețete prețioase - toate însoțite de portrete originale uimitoare ilustrate și fotografii alimentare vibrante.

În plus, Miller pune în lumină matriarhiile care au deschis calea pentru creatorii de gusturi de astăzi - Edna Lewis, B. Smith, Leah Chase, Vertamae Smart-Grosvenor și Lena Richard.

Aceste profiluri colective reprezintă o istorie orală unică a unei mișcări, surprinsă în timp real și indispensabilă pentru oricine este pasionat de mâncare.