Pentru invitații la prânz și cină: Preparate pentru prânzuri de prânz, petreceri de după-amiază și duminica seara

Titlul original:

For Luncheon and Supper Guests: Preparations for Midday Luncheons, Afternoon Parties, and Sunday Night

Conținutul cărții:

Mesele cu multe feluri de mâncare nu sunt nici practice, nici populare pentru gazdele moderne. Pentru un prânz sau o cină de companie nu este necesar să se servească mai mult decât un fel de mâncare caldă, o salată, un biscuit sau un sandviș, un desert și o băutură.

Dacă se dorește, se poate oferi un prim fel de mâncare și o gustare. Următoarele meniuri au fost pregătite special pentru cinele de duminică seara, dar sunt la fel de potrivite pentru prânzuri sau ceaiuri de prânz. Multe dintre mâncăruri vor fi considerate de dorit pentru ceaiurile de după-amiază sau pentru tartine de seară, precum și pentru utilizarea în săli de ceai și de prânz și pentru picnicuri în mașină.

Pregătirile pentru cinele de duminică seara ar trebui făcute sâmbătă, pe cât posibil. Pentru un prânz este util ca unele lucruri să fie pregătite cu o zi înainte.

Pentru picnicuri și petreceri, multe lucruri trebuie făcute din timp. Pentru a ajuta gazda, am enumerat, după fiecare meniu, care pot fi aceste pregătiri preliminare. Multe dintre mâncărurile fierbinți pot fi pregătite într-o farfurie sau pe un grătar electric.

Pentru acestea, o mare parte din măsurători pot fi făcute în avans, ingredientele fiind puse în farfurii mici pe o tavă. Cafeaua și ceaiul pot fi preparate la masă cu aparate electrice.