Piețele vinului: Genuri și identități

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Wine Markets: Genres and Identities

Conținutul cărții:

Lumea vinului cuprinde o varietate infinită. Consumatorii doresc să înțeleagă ce face ca o sticlă de vin să fie diferită de alta; producătorii de vinuri trebuie să știe cum să comunice ceea ce face produsul lor distinctiv.

Bazându-se pe un deceniu de muncă de teren în Italia și Franța, precum și pe interviuri cu critici și pe analiza datelor de pe piață, Giacomo Negro, Michael T. Hannan și Susan Olzak oferă o prezentare sociologică fără precedent a dinamicii piețelor vinului. Ei demonstrează cum conceptele de gen și identitate colectivă luminează alegerile producătorilor, indiferent dacă aceștia vând vinuri tradiționale sau neconvenționale.

Producătorii de vinuri se confruntă cu o alegere fundamentală: să producă un stil existent și să-și dezvolte o identitate de susținător al tradiției sau să adopte categorii străine, noi sau emergente și să fie considerați inovatori. Pentru a explica această dilemă, Negro, Hannan și Olzak dezvoltă noțiunea de genuri de vin, sau înțelegeri comune între producători și public.

Genurile apar prin structura socială a producției, incluzând factori precum solidaritatea de grup, coeziunea socială și acțiunea colectivă, și devin puncte de referință cheie pentru critici și consumatori. Wine Markets prezintă studii de caz privind crearea unui gen de vin modern și a unei mișcări contra modernismului în Piemont, eșecul producătorilor de Brunello di Montalcino din Toscana de a defini o identitate colectivă clară și apariția mișcării vinului biodinamic în Alsacia.

Această carte nu oferă doar o perspectivă sociologică acută asupra lumii vinului, ci aruncă și o lumină nouă asupra logicii piețelor și organizațiilor în general.