Pionieratul vinului american: Scrierile lui Nicholas Herbemont, maestru viticultor

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Pioneering American Wine: Writings of Nicholas Herbemont, Master Viticulturist

Conținutul cărții:

Acest volum reunește cele mai importante scrieri despre viticultură ale lui Nicholas Herbemont (1771-1839), care este considerat în general cel mai bun vinificator practicant de la începutul Statelor Unite. Sunt incluse cele două tratate majore de viticultură ale sale, alte treizeci și una de lucrări publicate despre viticultură și vinificație, precum și eseuri care descriu filosofia sa agrară. De-a lungul carierei sale, Herbemont a cultivat mai mult de trei sute de soiuri de struguri într-o grădină de mărimea unui bloc din Columbia, Carolina de Sud, și într-o podgorie de pe plantația sa, Palmyra, chiar în afara orașului.

Născut în Franța, Herbemont a testat cu atenție cele mai răspândite metode de cultivare, tăiere, prelucrare și fermentare utilizate în Europa pentru a vedea care se dovedesc eficiente în mediul sudic. Tratatul său "Vinificația", publicat pentru prima dată în American Farmer în 1833, a devenit timp de o generație cel mai citit și mai fiabil ghid american privind arta de a produce vinuri potabile.

David S. Shields, în eseul său introductiv, îl consideră pe Herbemont nu numai important pentru istoria viticulturii în America, ci și un susținător notabil al reformei agricole în Sud. Herbemont a susținut practici precum rotația culturilor și refacerea solului și a fost un critic deschis al culturii bumbacului bazată pe sclavie.