Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Rețete și înțelepciune pentru carnivorii considerați

Recenzii ale cititorilor

Recenzile laudă cartea de bucate Pipers Farm pentru prezentarea sa frumoasă, abordarea etică a alimentelor și o varietate de rețete delicioase. Mulți utilizatori apreciază accentul pus pe sustenabilitate și pe gătitul de sezon, împreună cu calitatea cărnii de la Pipers Farm. Cu toate acestea, un recenzent și-a exprimat dezamăgirea, considerând că informațiile și rețetele sunt mai puțin cuprinzătoare comparativ cu o altă carte de bucate cu carne.

Frumos prezentată, filosofie etică puternică, rețete delicioase și ușor de urmat, pune accentul pe durabilitate și pe gătitul de sezon, fotografii excelente, povești inspiratoare, încurajează consumul responsabil de carne.

Un utilizator a considerat-o lipsită de varietate și profunzime în comparație cu alte cărți de bucate, menționând în mod specific că cartea de carne River Cottage este superioară în ceea ce privește informațiile și rețetele.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Recipes & Wisdom for Considered Carnivores

Conținutul cărții:

Cum să mănânci "mai puțină carne, dar mai bună", produsă în mod durabil, prin intermediul unui flux sezonier, în armonie cu natura și cu principiile agriculturii regenerative Această carte este o arie pentru o carne adecvată. Carnea așa cum era înainte de a fi distrusă.

Înainte ca animalele să devină o unitate de producție, dar să fie crescute pentru a produce hrană excelentă și să primească de bună voie o viață la fel de excelentă. Cartea explorează legătura dintre natură și agricultură, iar rezultatul este un amestec de povești de la fermă cu mâinile în pământ și rețete de sezon echilibrate, bazate pe carne în primul rând pe carcase. Carnea este venerată și întinsă până unde putem face să meargă, respectând animalul și folosind fiecare parte, de la obraz la slănină, de la tendon la coadă.

Rețetele nu se rezumă la carne și două legume, ci oferă preparate culinare gândite pentru modul în care trăim astăzi. Gândiți-vă la o versiune modernizată a mâncării calde de fermă, care să se potrivească cu vremea și cu casele noastre.

Mâncăruri rapide, proaspete și surprinzătoare pentru mijlocul săptămânii, și preparate la foc mic sau piese de teatru împărtășite cu prietenii pentru weekenduri și sărbători. Departe de a contracara spijinul veganilor, aceasta este definiția mâncării corecte, oneste și durabile.

Aceasta este carnea făcută cum trebuie.