Plăcinta cu dor de casă a lui Maman

Recenzii ale cititorilor

Memoriile Doniei Bijan, „Maman's Homesick Pie: A Persian Heart in an American Kitchen” (O inimă persană într-o bucătărie americană), relatează experiențele sale ca imigrant iranian în America, împletind amintirile din copilărie și rolul influent al mamei sale în viața sa, cu o colecție de rețete care evocă nostalgia și legătura cu moștenirea sa. Cititorii consideră cartea captivantă, frumos scrisă și bogată în detalii senzoriale, deși unii observă că profunzimea explorării personajelor ar putea fi sporită și pun la îndoială circumstanțele financiare descrise.

⬤ Memorii frumos scrise care combină poveștile personale și descrierile sugestive ale alimentelor
⬤ include o varietate de rețete integrate în narațiune
⬤ oferă o perspectivă asupra experienței imigranților și a adaptării culturale
⬤ mulți cititori consideră cartea emoționantă, sinceră și un tribut emoționant adus mamei autoarei
⬤ captivantă pentru iubitorii de mâncare și oferă imagini vii.

⬤ Unele inconsecvențe în detaliile financiare au ridicat semne de întrebare cu privire la credibilitatea narațiunii
⬤ o dorință de explorare mai profundă a emoțiilor personale și a vieții interioare a autoarei
⬤ nu toate rețetele sunt ușor accesibile pentru bucătarii amatori
⬤ unii cititori și-au dorit mai mult context istoric și istoric.

(pe baza a 99 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Maman's Homesick Pie

Conținutul cărții:

"Un gust somptuos al culturii și bucătăriei persane... O carte convingătoare, emoționantă și foarte delicioasă." -- BookPage

Pentru familia Doniei Bijan, mâncarea a fost limbajul pe care l-au folosit pentru a-și spune poveștile și pentru a-și comunica dragostea. În 1978, când revoluția islamică din Iran le-a amenințat siguranța, au fugit în Bay Area din California, unde aromele familiare ale mâncării mamei lui Bijan au format o punte către viața pe care au lăsat-o în urmă. Acum, prin prisma mâncării, bucătarul-șef premiat Donia Bijan își dezvăluie propria poveste, descoperind că în centrul ei se află mama sa, a cărei dragoste și susținere i-au permis lui Bijan să își îndeplinească visele.

De la lumea persană a tinereții sale la viața americană pe care a îmbrățișat-o în adolescență, de la anii petrecuți la Le Cordon Bleu din Paris (studiind sub îndrumarea celebrei Madame Brassart) la ucenicia în bucătăriile de trei stele din Franța și, în cele din urmă, înapoi la San Francisco, unde și-a deschis propriul bistro celebru, Bijan evocă un caleidoscop vibrant de culturi și bucătării. Ea împărtășește treizeci de rețete inspirate din copilăria sa (orez cu șofran și iaurt cu pui și vinete și fursecuri portocalii cu cardamom), din pregătirea sa în Franța (Ratatouille cu măsline negre și pâine prăjită și tartă la tigaie cu prune mov) și din cariera sa culinară (pulpe de rață prăjite cu curmale și salată caldă de linte și înghețată cu petale de trandafir).

O carte de memorii antrenantă și sinceră, Maman's Homesick Pie este și o amintire a femeilor care ne încurajează să strălucim.