Plant-Based Gourmet: Bucătărie vegană pentru bucătarul de acasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru fotografiile sale frumoase și pentru o selecție largă de rețete vegane delicioase și inovatoare. Ea servește ca o resursă cuprinzătoare cu instrucțiuni detaliate care fac bucătăria gourmet accesibilă atât începătorilor, cât și bucătarilor experimentați. Cu toate acestea, unele recenzii critică lipsa fotografiei atrăgătoare în anumite zone și notează că unele rețete necesită ingrediente rare care nu pot fi ușor de procurat.

Fotografii superbe, selecție diversă de rețete, instrucțiuni bine scrise, potrivite atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani, acoperă sosuri, amestecuri de condimente și tehnici esențiale de gătit, încurajează creativitatea în gătitul pe bază de plante.

Calitate inconsistentă a fotografiilor, unele rețete sunt foarte complicate și necesită ingrediente speciale care sunt greu de găsit, anumite feluri de mâncare pot părea neapetisante sau învechite.

(pe baza a 34 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Plant-Based Gourmet: Vegan Cuisine for the Home Chef

Conținutul cărții:

Suzannah Gerber, bucătar-șef executiv de renume, prezintă un ghid cuprinzător pentru prepararea acasă a unor mâncăruri pe bază de plante de calitate de restaurant.

Pentru cei inițiați, mâncărurile pe bază de plante pot fi o cornucopia de culori, forme, texturi și arome apetisante - o sursă de oportunități nelimitate de creativitate în bucătărie și de utilizare a ingredientelor noi și familiare pentru a promova pasiunea pentru gătit. Acestea sunt, de asemenea, cele mai nutritive alimente pe care le puteți mânca, cu nenumărate beneficii dovedite științific pentru sănătatea, energia și fizicul dumneavoastră, și un mod plăcut de a contribui la conservarea mediului și la susținerea bunăstării animalelor. Dar, în timp ce există o saturație de ghiduri pentru a face "mâncăruri de confort" vegane, ca și cum ar dovedi că mâncarea vegană poate fi la fel de nesănătoasă ca "cea obișnuită", sau opusul extrem: "mâncăruri sănătoase" prea simple, fade, cu patru ingrediente. În In Eat In, Stay Out, chef Suzannah Gerber, "Chef Suzi", faimoasa gurmandă bazată pe plante, spune că și gurmanzii se pot bucura de bucătăria vegană.

Eat In, Stay Out are mai mult de o sută de rețete originale pentru vegani sau pentru cei curioși să creeze acasă mâncăruri de calitate de restaurant de cinci stele. Înăuntru sunt rețete pentru o seară uimitoare fără a renunța la o masă de înaltă calitate. Multe restaurante vegane fabuloase și feed-uri Instagram au apărut pentru a demonstra capacitățile bucătăriei vegane, iar acum mâncărurile vegane de înaltă calitate pot fi disponibile în casa dvs. indiferent de cât de departe se află cea mai apropiată metropolă prietenoasă cu veganii Deci, nu este nevoie de rezervare, renunțați la mâncarea la pachet discutabilă și bucurați-vă de procesul de a găti - și mânca - ceva care va uimi chiar și cei mai sceptici prieteni și familie.

Printre mâncărurile prezentate în interior se numără cine și brunch-uri, antreuri și deserturi, mese pentru o seară minunată de unul singur, o seară de întâlnire sau o petrecere - articole precum paella, sushis vegan, precum și clasice gastronomice precum confit. De asemenea, produsele de patiserie prind viață și există sfaturi de economisire a timpului și de pregătire direct de la bucătar.

De asemenea, sunt incluse băuturi care să completeze fiecare masă și un ghid cuprinzător pentru aprovizionare, tehnici avansate, cum ar fi sous vide și spume, un ghid pentru plating și styling și o listă de sosuri care promite să vă inspire să vă creați propriile preparate originale. Toate rețetele țin cont de alergeni, cu alternative pentru alergiile majore, astfel încât toată lumea să se poată bucura.

Învățați să vă considerați bucătăria drept cel mai bun restaurant din oraș și bucurați-vă să mâncați în oraș rămânând în casă cu Chef Suzi.