Plant-Based India: Rețete hrănitoare înrădăcinate în tradiție

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate primește laude mari pentru fotografiile sale remarcabile, instrucțiunile clare și rețetele delicioase. Mulți utilizatori laudă aspectul și accesibilitatea rețetelor, în special pentru cei interesați de bucătăria indiană bazată pe plante. Cu toate acestea, mai multe recenzii notează necesitatea de a găsi ingrediente specifice, care necesită adesea vizite la magazinele alimentare indiene, iar unele rețete pot fi lungi și complexe.

Fotografii excelente, instrucțiuni ușor de urmat, o mare varietate de rețete delicioase, potrivite pentru dietele bazate pe plante, și o prezentare bine organizată. Mulți utilizatori au considerat că rețetele sunt fantastice și l-au recomandat pentru oricine este interesat de bucătăria indiană.

Necesită acces la ingrediente indiene specifice care pot să nu fie ușor disponibile la magazinele alimentare obișnuite. Unele rețete sunt descrise ca fiind lungi și complicate, ceea ce poate descuraja bucătarii începători.

(pe baza a 57 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Plant-Based India: Nourishing Recipes Rooted in Tradition

Conținutul cărții:

Medicul și creatorul Plant Based Artist, Dr. Sheil Shukla, sărbătorește bucătăria indiană cu 100 de rețete vegane fotografiate uimitor, care folosesc produse proaspete și sănătoase pentru a surprinde aromele de neșters ale Indiei

„Prima (carte de bucate) din care vreau să gătesc absolut totul.” --Joanne Lee Molinaro, creatoarea The Korean Vegan

India găzduiește o tapiserie vibrantă de tradiții culinare - și mai mulți vegetarieni decât oriunde altundeva în lume. Este, de asemenea, locul în care Dr. Sheil Shukla a învățat să iubească mâncarea tradițională Gujarāti, gătind alături de adorata sa ba (bunică) în verile din Mumbai.

În timpul pregătirii sale medicale, Dr. Shukla a descoperit puterea alimentației pe bază de plante de a preveni și gestiona bolile cronice - și astfel a început misiunea sa de a reinventa mâncărurile vegetariene clasice din moștenirea sa.

Plant-Based India prezintă peste 100 de rețete complet vegane pentru shāk (mâncăruri de legume condimentate), dāl (tocănițe de legume), rotli (pâine plată), bhāt (mâncăruri de orez) și multe altele. De la un Pālak Tofu reconfortant care transcende paneerul pe bază de lapte, la Nān vegan, orez Navratan festiv, Dāl Makhani consistent și Mousse Chāi de ciocolată cu fructe de pădure de vară, acestea sunt rețete din inimă - pline de ingrediente hrănitoare în cel mai bun mod sezonier.