Plant Powered Mexican: Rețete rapide și proaspete dintr-o bucătărie mexicano-americană

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o varietate de rețete mexicane vegetariene care respectă aromele tradiționale, oferind în același timp o abordare mai proaspătă și mai sănătoasă. Multe recenzii laudă fotografia frumoasă, ușurința rețetelor și capacitatea de a adapta mâncărurile la diferite preferințe dietetice. Cu toate acestea, există îngrijorări cu privire la includerea ingredientelor bogate în calorii, cum ar fi brânza și uleiul, iar cartea se adresează mai mult vegetarienilor decât veganilor stricți.

⬤ Rețete proaspete și sănătoase care prezintă bucătăria mexicană.
⬤ Fotografii frumoase pentru inspirație.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat și liste simple de ingrediente.
⬤ Opțiuni bune de adaptare pentru diverse nevoi dietetice.
⬤ Stilul de scriere captivant și accesibil al autorului.

⬤ Multe rețete conțin ingrediente bogate în calorii, cum ar fi brânza și smântâna, care ar putea să nu placă cititorilor preocupați de sănătate sau strict vegani.
⬤ Lipsa informațiilor nutriționale furnizate pentru rețete.
⬤ Unii recenzenți au găsit rețetele lipsite de aromă.
⬤ Cartea este în primul rând vegetariană, nu complet bazată pe plante, ceea ce i-ar putea dezamăgi pe cei care caută opțiuni vegane.

(pe baza a 49 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Plant Powered Mexican: Fast, Fresh Recipes from a Mexican-American Kitchen

Conținutul cărții:

În Plant Powered Mexican, Kate Ramos (Hola Jalepeno) vă poartă într-un tur al bucătăriei sale delicioase, bazată pe legume, cu peste 70 de rețete care celebrează aromele Mexicului.

Rețetele mexicane sunt cunoscute de mult timp pentru ingredientele lor proaspete, vibrante și combinațiile delicioase de arome. Cu toate acestea, abia recent bucătarii și mâncătorii au descoperit ceva minunat: multe rețete mexicane sunt la fel de bune (sau chiar mai bune! ) atunci când legumele sunt vedeta. Această colecție de rețete mexicane fără carne include preferințe transmise din familie, precum și multe dintre creațiile proprii ale lui Kate.

Capitolele și rețetele includ:

⬤ Low Cook:Gazpacho mexican picant cu salată de castraveți tocați; Lettuce Wraps cu conopidă, Pepita și salată de orez; Supă de avocado răcită cu praf de zână de la Farmer's Market; Tomatillo Poke Bowl cu avocado și grapefruit roz; Torta de legume marinate cu Aioli de lămâie Serrano.

⬤ De la aragaz: Sopes de spanac și ceapă caramelizată, Enmoladas de legume de iarnă cu Queso Fresco, Jackfruit Tinga Grain Bowls, Quesadillas de flori de dovleac cu salsa Tomatillo-Avocado, Ouă înăbușite Divorciados.

⬤ Din cuptor:Tostadas Barbacoa cu morcovi prăjiți, Empanadas cu mazăre dulce și cartofi, Chile Rellenos la o singură tigaie, Chilaquiles Rojos la tigaie cu cremă de cilantro și lămâie.

⬤ De pe grătar:Skewers de legume marinate cu Sangria, Tacos de conopidă condimentată cu Chipotle, Ardei umpluți la grătar cu mentă, Queso Asado și Calabacitas.

⬤ Aparat electric de gătit sub presiune:Mole cu migdale, Supă de cartofi cu ardei poblano și pepitas prăjite, Pozole roșu vegan cu ciuperci, Caserolă Enchilada cu fasole neagră și chard elvețian.

Deși unele rețete sunt mai ușoare decât altele, toate au fost dezvoltate cu gândul la masa familiei. Acest lucru înseamnă că majoritatea sunt mese de seară menite să se încadreze în viața unei familii ocupate.

În plus față de bucatele principale, veți găsi salate, supe, boluri și o mulțime de preparate clasice la care să reveniți săptămână de săptămână - gândiți-vă la rețete de salsa testate în timp, o versiune infailibilă de orez mexican și o oală de fasole aromată care poate fi servită în patru moduri diferite.

Multe dintre rețetele din carte sunt vegane și altele pot fi făcute vegane prin omiterea sau înlocuirea brânzei sau a laptelui.

Fie că sunteți vegan, vegetarian sau pur și simplu un bucătar iubitor de legume, acestea sunt rețetele mexicane pe care le așteptați!