Plante sălbatice comestibile: Alimentele sălbatice de la pământ la farfurie

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru „Plante sălbatice comestibile: Wild Foods From Dirt to Plate' de John Kallas evidențiază abordarea cuprinzătoare și bine ilustrată a căutării de produse comestibile sălbatice, ceea ce o face o resursă valoroasă atât pentru începători, cât și pentru căutătorii experimentați. Mulți recenzenți laudă fotografiile detaliate, indicațiile clare de identificare și stilul de scriere captivant care o fac accesibilă și informativă. Cu toate acestea, unii menționează, de asemenea, acoperirea sa limitată a speciilor de plante și plictiseala simplității sale, care ar putea să nu rezoneze cu cititorii mai experimentați.

⬤ Informații cuprinzătoare și detaliate privind identificarea, recoltarea și prepararea plantelor.
⬤ Fotografiile color multiple ale plantelor în diferite stadii de creștere ajută la identificarea corectă.
⬤ Stil de scriere captivant care face învățarea plăcută.
⬤ Conține rețete și informații nutriționale pentru plantele sălbatice.
⬤ Durabilă și bine concepută, cu materiale de înaltă calitate.

⬤ Numărul limitat de plante acoperite, pe care unii cititori l-au considerat dezamăgitor.
⬤ Simplitatea textului poate fi prea simplă pentru căutătorii experimentați.
⬤ Unii cititori au considerat că textul este repetitiv sau excesiv de detaliat cu privire la conceptele de bază.
⬤ Volumetria îl face mai puțin practic de transportat ca ghid de teren în comparație cu alternativele mai subțiri.

(pe baza a 456 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate

Conținutul cărții:

Spanac sălbatic înalt de aproximativ 2,5 metri și complet matur. Spanacul sălbatic bine hrănit este bine ramificat și produce o cantitate uriașă de semințe la maturitate. Frunzele sunt încă comestibile în acest stadiu, dar calitatea lor este redusă, căpătând un gust oarecum neplăcut. Conform cercetărilor efectuate pe alte plante mature, frunzele acestor plante mai bătrâne își păstrează majoritatea substanțelor nutritive și fitochimice atâta timp cât sunt încă verzi.

Imaginați-vă ce ați putea face cu optsprezece noi verdețuri delicioase din arsenalul dvs. culinar, inclusiv purpură, năut, măcriș, spanac sălbatic, sorrel și muștar sălbatic. John Kallas face să fie distractiv și ușor să învățați despre alimentele pe lângă care ați trecut neștiut toată viața. Prin fotografii superbe, text jucăuș, dar autoritar, și un design inovator, el vă oferă cunoștințele și încrederea necesare pentru a începe, în sfârșit, să mâncați și să vă bucurați de plantele sălbatice comestibile.

Edible Wild Plants împarte plantele în patru categorii de arome - fondantă, acră, înțepătoare și amară. Categorizarea pe arome îi ajută pe cititori să folosească aceste verdețuri în moduri plăcute și previzibile. Potrivit autorului, combinarea elementelor din aceste categorii diferite face cele mai bune salate.

Acest ghid de teren este esențial pentru oricine dorește să încorporeze mai multe alimente naturale și integrale în dieta sa. Sunt incluse în premieră tabele nutritive care compară în mod direct alimentele sălbatice cu verdele domesticit. Fie că doriți să îmbunătățiți o dietă sau să identificați plantele care pot fi consumate pentru supraviețuire, informațiile extinse despre alimentele sălbatice îi vor ajuta pe cititori să determine stadiul adecvat de creștere și cum să prepare corect aceste verdețuri extrem de nutritive.