Plante și ierburi sălbatice comestibile: Un compendiu de rețete și remedii

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o colecție bogată de rețete și informații despre căutarea hranei din garduri vii, ceea ce o face o resursă valoroasă pentru cei interesați de bushcraft și explorarea culinară. Cu toate acestea, dimensiunea sa mare poate împiedica utilizarea pe teren.

Informativă, cu rețete tentante, bine ilustrată, excelentă pentru pasionații de foraging și bushcraft, plăcută ca cadou și scrisă clar.

Prea mare pentru a fi transportată cu ușurință pe teren.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Edible Wild Plants and Herbs: A Compendium of Recipes and Remedies

Conținutul cărții:

Acesta este ghidul perfect pentru orice căutător în devenire.

Exquisit ilustrată cu picturi full-color ale tuturor plantelor și ierburilor din carte, de la păpădie și sorrel la sfeclă de mare și samphire, Edible Wild Plants and Herbs este atât o carte de bucate, cât și un ghid de teren pentru identificarea și utilizarea produselor alimentare din natură. Există aproape 400 de rețete care acoperă aproape 100 de soiuri diferite de plante, iar ilustrațiile, desenate pe viu de unul dintre cei mai importanți artiști botanici din țară, prezintă părțile comestibile ale plantelor în perioada lor de vârf pentru cules. În plus, există un calendar care indică plantele care trebuie căutate în fiecare anotimp al anului, informații despre locurile în care se găsesc plantele și cum să le identificăm.

În trecut, bucătăria de acasă furniza unei familii toate medicamentele și cosmeticele, precum și mâncarea, vinul, murăturile și conservele. Strămoșii noștri erau plini de resurse și imaginație și foarte apropiați de natură; această carte reconstituie modul lor de viață armonios și durabil, punând la dispoziția cititorului modern toate aceste cunoștințe și tradiții. Există rețete pentru supe, sosuri, mâncăruri principale, salate, murături, gemuri, sorbeturi, precum și ceaiuri, siropuri și loțiuni.

Publicată inițial în 1980 sub titlul Toate lucrurile bune din jurul nostru, această carte a devenit o lucrare clasică pe această temă. Ea a fost revizuită și actualizată în întregime și redesenată cu noi rețete și informații.