Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate „Plants Taste Better” de Richard Buckley oferă rețete elegante, bazate pe plante, care pun accentul pe o abordare centrată pe legume. Deși se mândrește cu o prezentare frumoasă și fotografii de înaltă calitate, multe recenzii indică faptul că rețetele se adresează bucătarilor cu mai multă experiență, cu unele tehnici complexe și ingrediente greu de găsit. Cartea servește drept sursă de inspirație pentru cei care doresc să își ridice nivelul de gătit pe bază de plante, dar s-ar putea să nu fie potrivită pentru începători sau pentru cei care caută mese rapide.
Avantaje:Fotografii frumoase, rețete bine scrise și elegante, măsurători detaliate atât în sistem metric, cât și imperial, comentarii pătrunzătoare din partea autorului și o varietate de mâncăruri cu legume interesante.
Dezavantaje:Rețete complexe și consumatoare de timp care nu sunt potrivite pentru începători, unele ingrediente greu de găsit sau scumpe, lipsa informațiilor nutriționale și a instrucțiunilor generale de gătit, iar unele feluri de mâncare pot arăta mai puțin atrăgătoare atunci când sunt gătite de bucătari mai puțin experimentați.
(pe baza a 33 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Plants Taste Better: Delicious Plant-Based Recipes from Root to Fruit
Conținutul cărții:
Creați capodopere vegane cu această carte de rețete pe bază de plante care împinge limitele în ceea ce privește arătarea a ceea ce puteți realiza în bucătărie.
De la Richard Buckley, fostul proprietar al primului restaurant vegan cu stele Michelin din istorie, vine această carte de bucate care explorează plantele ca bază pentru a crea mâncăruri frumoase. Aflați totul despre echipamentul, texturile și culorile ideale pe care Richard le caută atunci când își creează sau își modifică rețetele. Aruncați o privire mai atentă asupra filozofiei și științei gătitului mâncărurilor pe bază de plante în restaurantele de lux. Și obțineți acces exclusiv la rețete simple pentru 70 de mâncăruri dinamice care dezlănțuie puterile plantelor.
Aceste rețete dinamice și savuroase includ:
⬤ Foccacia.
⬤ Panisse cu usturoi.
⬤ Ananas picant.
⬤ Salată de roșii confiate.
⬤ Croquetas de cartofi copți.
⬤ Asparagus și pură de ierburi.
⬤ Frigărui cu migdale și paprika.
⬤ Tagine de morcovi, mazăre și cardamom.
⬤ Tartă cu ciocolată și caramel sărat.
⬤ Salată de fenicul și alune.
⬤ Risotto din orz și păstârnac.
⬤ Cartofi dulci crocanți.
⬤ Mousse de butternut.
⬤ Supă de porumb dulce.
⬤ Pistachio pt.
Așa că suflecă-ți mânecile și pregătește-te să explorezi lumea preparatelor vegane de calitate de restaurant din confortul casei tale.
Alte cărți de bucate vegane rareori, dacă nu vreodată, se adâncesc în tipul de bucătărie sofisticată care este disponibilă în cărțile de bucate cu preparate din carne și pește. Plants Taste Better abordează acest aspect de două ori: prin introducerea a șaptezeci de rețete uimitoare care duc gătitul cu legume la un nou nivel, care vă va spori priceperea culinară pe toate planurile.
