Plantele ca sursă de antioxidanți naturali

Titlul original:

Plants as a Source of Natural Antioxidants

Conținutul cărții:

Această carte trece în revistă plantele medicinale și aromatice din întreaga lume, oferind o prezentare cuprinzătoare a cunoștințelor tradiționale și actuale privind efectele antioxidanților pe bază de plante asupra sănătății.

Ea acoperă diferitele surse de antioxidanți, inclusiv uleiurile esențiale, algele și microorganismele marine, precum și rolul stresului abiotic și biotic, endofitele, abordările transgenice în eliminarea ROS și plantele antioxidante utilizate în diferite sisteme terapeutice.