Plantele în războiul civil: o istorie botanică

Titlul original:

Plants in the Civil War: A Botanical History

Conținutul cărții:

Sclavia a fost în centrul economiei agrare a Sudului înainte și în timpul Războiului Civil.

Agricultura a furnizat produse esențiale pentru efortul de război, de la rații dietetice la medicamente antimalarie și materii prime pentru uniformele militare și inginerie. Bazându-se pe o serie de surse primare, această istorie examinează botanica și etnobotanica conflictului definitoriu al Americii.

Autorul descrie rolurile diverse ale culturilor comerciale, ale plantelor medicinale, ale agriculturii de subzistență și ale dietei și bucătăriei oamenilor înrobiți.