Pollen Street - De către bucătarul Jason Atherton, așa cum a fost văzut la emisiunea The Chefs' Brigade

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Jason Atherton a primit recenzii pozitive copleșitoare, subliniind designul său frumos, rețetele complexe și aventuroase și sprijinul superb pentru clienți din partea vânzătorului. Cu toate acestea, există critici cu privire la dimensiunea textului și la problemele de ambalare în timpul livrării.

⬤ Fotografii și design uimitoare
⬤ excelent pentru bucătarii aventuroși
⬤ rețete pătrunzătoare și inspirate
⬤ suport excelent pentru clienți
⬤ bine primit ca cadou
⬤ prezintă o varietate de rețete excelente, inclusiv mâncăruri și sosuri.

⬤ Unele rețete sunt foarte complicate și implicate
⬤ dimensiunea textului este mică, cu spații goale inutile
⬤ ambalajul slab a dus la deteriorarea în timpul livrării.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pollen Street - By chef Jason Atherton, as seen on television's The Chefs' Brigade

Conținutul cărții:

Descoperiți rețetele ingenioase și atenția de neegalat la detalii care au făcut din Pollen Street Social un nume în lumea restaurantelor și urmăriți călătoria remarcabilă a unui bucătar care și-a asumat un risc pentru a-și îndeplini visurile. Pollen Street Social este mai mult decât un simplu restaurant.

Acum, în această carte extraordinară scrisă de omul care l-a transformat în realitate, veți afla de ce. Această carte uimitoare prezintă cele mai bune rețete de la aclamatul Pollen Street Social, restaurantul londonez premiat al lui Jason Atherton. Deschis în 2011, Pollen Street Social a primit râvnita stea Michelin la doar șase luni de la deschidere, iar laudele și premiile au continuat de atunci, iar aceste pagini subliniază exact de ce.

Restaurantul eponim este renumit pentru utilizarea celor mai bune și mai proaspete produse și, urmărind anotimpurile, Jason și echipa sa se inspiră de la furnizorii care pun suflet în producerea ingredientelor care formează mâncărurile. Această carte se concentrează pe importanța furnizorilor săi și detaliază, de asemenea, călătoria lui Jason și pasiunea sa pentru fiecare fel de mâncare din meniu.

Mâncărurile prezentate variază de la tartine și ceai de după-amiază la rețete precum Fruits of the Sea, Cartmel Valley Venison Loin și Pistachio Souffle, fiecare dintre acestea fiind frumos fotografiate de John Carey."Jason este un bucătar minunat care hrănește sufletul și deschide calea pentru mulți bucătari tineri, demonstrând ce înseamnă să fii bucătar în secolul XXI.” Ferran Adria"Jason stăpânește arta de a crea locuri sociale, în care oamenii se simt bine și mănâncă bine, și care ar putea fi considerate ca fiind esența mesei deformalizate. Un vizionar de sine stătător, cu o înțelegere clară a scenei restaurantelor internaționale de astăzi.” Alain Ducasse"Jason Atherton este un realist, nu un fantezist.

El și-a transformat visele în realitate.” Marco Pierre White