Portland: O biografie alimentară

Recenzii ale cititorilor

Portland: O biografie culinară de Heather Arndt Anderson este o explorare captivantă a istoriei culinare a Portlandului, care combină umorul și detaliile istorice bine documentate. Cartea este lăudată pentru scrierea sa elegantă și narațiunea amuzantă care se adresează deopotrivă pasionaților de istorie, bucătarilor de casă și pasionaților de gastronomie.

Lectură informativă și amuzantă, detalii istorice bine documentate, scriitură plină de umor și eleganță, narațiune captivantă, rețete incluse, potrivită pentru gurmanzi și pasionați de istorie.

Unii cititori ar putea găsi conexiunile istorice mai puțin relevante dacă nu sunt interesați de istorie.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Portland: A Food Biography

Conținutul cărții:

Orașul copilăresc numit Curățenia era un petic chelios în mijlocul unei păduri bâlbâite. The Clearing nu era o metropolă înfloritoare.

Nici o destinație pentru gastro-turiști.

Nici o schimbare de carieră pentru bucătarii înfocați - doar pași stângaci, paralizați, către gentilitatea victoriană. În deceniile de dinainte ca arborii rămași să fie scoși din peisaj, pădurea din Portland era încă un hambar plin de verdeață, debordând de afine și candelabre, de vânat săltând pe copite. Astăzi, Portland este văzut ca un sat pitoresc populat de minunați cu fonduri fiduciare care conduc cărucioare cu mâncare, fiecare servind ceva mai prețios decât celălalt. Dar istoria culinară a Portlandului spune de fapt o poveste diferită: poveștile oamenilor somonului, ale pionierilor și ale imigranților, fiecare luptând pentru a face ca acest ținut ciudat, dar primitor, dintre Pacific și Cascade să se simtă ca acasă.

Alimentele pe care mulți oameni le asociază cu Portland sunt derivate din și definite de istoria sa: somon, fructe de pădure, alune și bere. Dar Portland este mai mult decât ingredientele sale. Portland este un paradis al mâncătorilor și un loc de joacă al bucătarilor. Portland este un tărâm al minunilor gustative. Plin de umor ironic și anecdote captivante, Portland: O biografie culinară relatează ascensiunea Orașului Rozelor de la un sat noroios din Vestul Sălbatic, plin de negustori de blănuri, tăietori de lemne și neisprăviți, la un oraș progresist, plin de viață, cu negustori, berari și saloane de stridii, până la atracția criticilor de pe scena culinară națională. Heather Arndt Anderson aduce la viață, într-o proză plină de viață, peisajul culinar din Portland, atunci și acum.