Pots, Pans, Ponies & Pines: Gătitul în fontă pe traseu

Titlul original:

Pots, Pans, Ponies & Pines: Cast Iron Cooking on the Trail

Conținutul cărții:

Marty Coe a început să gătească în excursii în anii 1980, însoțind oameni aventuroși vara și vânători toamna, în timp ce călătoreau pe cai în taberele montane ascunse pe care puțini au ocazia să le experimenteze. A devenit bucătăreasa taberei și, de-a lungul anilor, a transformat procesul într-o știință, oferind oaspeților o gamă delicioasă de mâncăruri, gătite în oalele și tigăile sale de încredere din fontă, pe cărbuni aprinși și, în tot acest timp, înconjurată de splendoarea ținutului sălbatic al Munților Stâncoși.

Acum, ea este aici pentru a împărtăși ceea ce a învățat în acele aventuri minunate din spatele țării. Toate rețetele ei delicioase sunt oferite ținând cont de ingredientele și de toate uneltele (inclusiv acele oale și tigăi fiabile din fontă! ) care trebuie transportate cu caii și catârii până la locurile de campare de pe traseu.

Totul, de la aperitive la deserturi, este aici, precum și toate instrucțiunile de preparare a acestora pe un pat de cărbuni încinși. Dar nu vă temeți, aceste preparate delicioase pot fi adaptate și pentru bucătăria de acasă, în propriile oale și cratițe din fontă!