Preservation Pantry: Modern Canning From Root to Top & Stem to Core

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale creative și delicioase, pentru ilustrațiile frumoase și pentru îndrumările cuprinzătoare atât pentru începători, cât și pentru avansați. Cartea pune accentul pe utilizarea întregii plante, oferă rețete unice și oferă o abordare atentă a conservării alimentelor. Cu toate acestea, unele recenzii menționează că anumite rețete pot fi prea exotice sau nu sunt practice pentru toți utilizatorii, iar câțiva au considerat conținutul mai puțin util sau dezamăgitor.

⬤ Rețete creative și delicioase
⬤ ilustrații frumoase
⬤ acoperă bine elementele de bază
⬤ pune accentul pe utilizarea plantelor întregi
⬤ excelent atât pentru începători, cât și pentru conservatori experimentați
⬤ combinații de arome unice
⬤ conținut inspirat și atent.

⬤ Unele rețete pot fi prea exotice pentru anumite gusturi
⬤ câțiva utilizatori nu au găsit suficiente rețete practice
⬤ unii au considerat că nu este util sau au găsit opțiuni mai bune în altă parte
⬤ nu toate rețetele sunt pe placul începătorilor
⬤ dezamăgire în ceea ce privește gama de utilizări practice.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Când Sarah Marshall și-a început afacerea cu sosuri picante, Marshall's Haute Sauce, a observat că prea multe dintre produsele sale se aruncau, așa că a decis să își facă o misiune din a învăța utilizări creative pentru părțile alimentelor care în mod normal ar fi fost aruncate.

Prin pași simpli și ușor de abordat, cititorii vor fi ghidați prin procesul de conservare și păstrare a produselor și de utilizare a unor părți precum vârfurile morcovilor și căpșunilor, frunzele de fenicul, tulpinile de sfeclă, cojile de ceapă, miezul merelor, tulpinile de varză de Bruxelles, coaja de lămâie și multe altele pentru a realiza peste 100 de rețete unice și delicioase. Metoda Preservation Pantry de la rădăcină la vârf, de la tulpină la miez reciclează fiecare parte a fructelor și legumelor, astfel încât produsele de la piața fermierilor să rămână delicioase mult timp după încheierea sezonului.

Indiferent dacă sunteți un gospodar experimentat sau un novice în domeniul conservelor, Marshall vă arată cum să creați rețete pentru conserve și păstrarea alimentelor pe care le puteți încorpora apoi în mâncăruri finite. Ediție alb-negru