Prezentarea alimentelor: Tehnici de styling pentru profesioniști

Titlul original:

Food Presentation: Styling Techniques for Professionals

Conținutul cărții:

Prezentarea alimentelor joacă un rol crucial în industria culinară.

În vremurile moderne, aspectul estetic al alimentelor câștigă din ce în ce mai multă importanță. Bucătarii experimentează în mod constant aranjarea și decorarea diferitelor produse alimentare, cum ar fi glazura de pe tort, stropirea sosurilor, ornarea comestibilă etc.

Acest manual abordează diferitele forme de stilizare a alimentelor, împreună cu o explicație detaliată a modului de realizare a decorațiunilor somptuoase. Se va dovedi a fi un ghid esențial pentru toți cei care sunt implicați în industria culinară și a ospitalității.