Producția de acid gluconic din hidrolizat de breadfruit folosind A. Niger

Titlul original:

Gluconic Acid Production from Breadfruit Hydrolysate using A. Niger

Conținutul cărții:

Această carte oferă informații despre hidroliza fructului de pâine și aplicarea ulterioară pentru producerea de acid gluconic folosind Aspergillus niger.

Acidul gluconic este un acid organic care și-a găsit aplicarea în industria alimentară, a băuturilor, în industria farmaceutică și în scopuri medicinale. Această carte este un material de resurse pentru oricine dorește să construiască o instalație de producere a acidului gluconic.

De asemenea, este relevantă pentru mediul academic pentru cercetări ulterioare.