Producția și industria alimentară

Titlul original:

Food Production and Industry

Conținutul cărții:

Această carte este un exemplu de completare excelentă și reușită a literaturii de specialitate în domeniul producției și industriei alimentare din lumea științifică.

Cartea este împărțită în șase capitole, care cuprind subiecte selectate din domeniul producției și consumului de alimente și al conservării alimentelor. Toate cele șase capitole au fost scrise de profesioniști renumiți care lucrează în domeniul producției și industriei alimentare și în discipline conexe.