Progrese în gestionarea post-recoltare a produselor horticole

Titlul original:

Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce

Conținutul cărții:

Pierderile post-recoltare rămân o problemă gravă în sectorul produselor proaspete.

Această colecție trece în revistă progresele în materie de conservare și dezinfecție, tehnici de monitorizare și gestionare pentru a optimiza siguranța și calitatea fructelor și legumelor proaspete.