Promocionar la comercializacin del Yacon, fruta alimento y salud

Conținutul cărții:

În agricultura peruană se cultivă mai multe soiuri de fructe ancestrale, care au proprietăți nutritive și curative ridicate. Printre acestea se numără fructul măcinat Yac n.

Această rădăcină de fructe tuberoase aparține grupului leguminoaselor. Este cultivată în regiunea inter-andină din Peru și puțini sunt cei care cunosc valoarea sa benefică ca produs alimentar și pentru sănătatea umană. Mai este cunoscută și sub numele de pelenga, j cama, pipilenga sau nap mexican.

Această plantă, originară din Mexic, a fost dusă în Indonezia, în America Centrală și apoi în America de Sud, în țări precum Peru, Ecuador și Bolivia etc. Rădăcinile acestei plante sunt comestibile și, potrivit cercetărilor efectuate în Statele Unite, China și Japonia, s-a constatat că este și o plantă medicinală.