Puterea leguminoaselor: Salvarea lumii cu mazăre, fasole, năut, fasole și linte

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre leguminoase este foarte apreciată pentru informațiile sale cuprinzătoare privind valorile alimentare, sfaturile de grădinărit și rețetele gustoase. Cititorii apreciază atât conținutul informativ, cât și prezentarea frumoasă. Mulți au găsit-o inspirațională pentru a-și cultiva propriile leguminoase și au recomandat-o ca fiind o resursă valoroasă.

Informații excelente cu privire la valorile alimentare ale leguminoaselor, sfaturi utile pentru grădinărit, rețete gustoase, prezentare frumoasă, inspirație pentru grădinari, excelent pentru referință și fotografii bune pe tot parcursul cărții.

Unii cititori au remarcat faptul că există puține cunoștințe de primă mână privind cultivarea anumitor tipuri de leguminoase, cum ar fi năutul sau lintea.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Power of Pulses: Saving the World with Peas, Beans, Chickpeas, Favas and Lentils

Conținutul cărții:

Pentru cei care se angajează să crească gradul de autonomie și să sprijine sursele de hrană disponibile la nivel local, leguminoasele sunt o sursă adesea neglijată de proteine etice. Dan Jason, proprietarul Salt Spring Seeds, este un susținător îndelungat al leguminoaselor ca alternativă sănătoasă și ecologică la carne și tofu. În cartea "Puterea leguminoaselor", Jason oferă sfaturi cu privire la modul în care grădinarii nord-americani își pot cultiva și păstra propriile fasole, mazăre, năut, linte și fasole boabe delicioase, cu nuanțe vii.

Pe lângă faptul că sunt incredibil de versatile în bucătărie, leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în fibre, bogate în vitamina B, nu conțin gluten și au un indice glicemic remarcabil de scăzut, contribuind la o sănătate bună și ajutând la reducerea riscului de diabet, boli de inimă și alte boli cronice.

În "Puterea leguminoaselor", talentata echipă de surori Hilary Malone și Alison Malone Eathorne colaborează cu Jason pentru a crea peste 40 de rețete vegetariene care prezintă utilizări proaspete și inventive pentru abundența grădinii, inclusiv Succotash de fasole cu ricotta proaspătă și ouă înăbușite pe pâine prăjită, Crispy Chickpea Power Bowl cu Kale, Quinoa și Dukkah Crunch și chiar Black Bean Brownies cu Espresso Ganache. Vibrant ilustrat, acest volum captivant de la grădină la bucătărie îi va inspira cu siguranță pe cititori să valorifice puterea leguminoaselor.".