Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „The Raj at Table” oferă o explorare informativă și amuzantă a bucătăriei britanice în timpul epocii coloniale din India, subliniind adaptările obiceiurilor alimentare britanice ca răspuns la influențele culinare indiene. Cartea este plină de anecdote istorice, umor și cercetări amănunțite pe această temă.
Avantaje:Cartea este lăudată pentru că este informativă, amuzantă și plină de umor. Recenzenții apreciază perspectiva sa unică asupra practicilor culinare istorice și a schimbului cultural dintre bucătăriile britanică și indiană. Anecdotele și citatele istorice îmbunătățesc experiența de lectură, făcând-o captivantă și educativă.
Dezavantaje:Mulți recenzenți își exprimă nemulțumirea față de calitatea tiparului, afirmând că edițiile actuale paperback sunt de proastă calitate, inclusiv dimensiunea mică a tiparului și hârtia sub standard. Unii comentează că rețetele pot părea repetitive și că le lipsesc adaptările moderne pentru bucătăria contemporană. Există, de asemenea, o îngrijorare cu privire la natura de tipărire la cerere a ultimelor ediții, ceea ce duce la întrebări cu privire la autenticitate.
(pe baza a 16 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Raj at Table - A Culinary History of the British in India
Conținutul cărții:
Pe măsură ce își puneau amprenta asupra culturii gazdă, formidabila memsahib - sau gospodina engleză - se asigura că o mare parte din bucătăria tradițională era respinsă în favoarea unei combinații imposibile de obiceiuri europene, iar rezultatele erau adesea haotice.
Bucătăria anglo-indiană a fost cea mai bună atunci când a atins un fel de echilibru cultural
