Ramen: Tăiței japonezi și mâncăruri mici

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru cartea de bucate ramen evidențiază colecția cuprinzătoare de rețete și aspectul atrăgător, făcându-l un favorit atât printre bucătarii începători, cât și printre cei experimentați. În timp ce mulți utilizatori apreciază calitatea rețetelor și minuțiozitatea instrucțiunilor, există unele îngrijorări cu privire la legăturile deteriorate și câteva elemente de rețetă lipsă.

Colecție cuprinzătoare de rețete de ramen, fotografii și prezentare excelente, potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, experiență plăcută de gătit, ușor de urmat, include rețete pentru tăiței, bulion și toppinguri.

Unii utilizatori au primit cartea cu legături deteriorate, câteva rețete pot fi greu de urmat pentru unele persoane, iar unii au considerat că cartea ar putea folosi mai multă varietate în mâncărurile secundare.

(pe baza a 89 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ramen: Japanese Noodles and Small Dishes

Conținutul cărții:

Imaginați-vă un castron generos, plin până la refuz cu bulion fierbinte și aburind. Suprafața sa perfectă este decorată în mod complicat cu picături mici de ulei, iar gustul este îmbunătățit cu alge, miso, ciuperci uscate și sos de pește.

Tăieței subțiri și elastici se cuibăresc la bază, în timp ce o bucată de porc sau de pui marinat cu sashimi este așezată deasupra, carnea fiind fragedă după 48 de ore de fierbere la foc mic. Un ou marinat cu soia și o serie de garnituri adaugă o notă finală colorată. Tove Nilsson este dependentă de ramen.

De fiecare dată când călătorește în străinătate, ea caută următoarea porție de ramen - un bol mare umplut până la refuz cu bulion fierbinte care a fiert timp de 48 de ore, cu arome îmbunătățite cu ciuperci uscate, alge, miso și pește uscat și multe alte lucruri delicioase. Există puține feluri de mâncare la fel de captivante și universal populare ca ramen.

De la restaurantele de pe străzile din Tokyo până la cele mai în vogă localuri din Los Angeles, trecând prin barurile de ramen șic și relaxat din Soho din Londra, veți găsi cele mai complexe combinații de arome, toate într-un singur bol. Incluzând 50 de rețete apetisante, de la bulion și tăiței de casă la mâncăruri complementare și garnituri precum udon, gyoza, murături, okonomiyaki și tempura, această carte de bucate vă va transporta pe străzile vibrante ale Japoniei prin intermediul propriei bucătării.