Rasika: Aromele Indiei

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Rasika: Flavors of India' este foarte apreciată pentru rețetele sale delicioase, fotografiile uimitoare și instrucțiunile clare, ceea ce o face potrivită pentru diferite niveluri de bucătari. Mulți utilizatori s-au bucurat de mâncărurile indiene unice și savuroase pe care le oferă, apreciind conținutul său informativ despre bucătăria indiană. Cu toate acestea, unele critici menționează că rețetele pot necesita mult timp și pot necesita ingrediente speciale care nu sunt disponibile imediat, ceea ce ar putea reprezenta o provocare pentru unii bucătari casnici.

⬤ Rețete indiene delicioase și autentice care sunt bine primite de familie și prieteni.
⬤ Instrucțiuni clare și ușor de urmat, chiar și pentru mâncăruri complexe.
⬤ Fotografii uimitoare care îmbunătățesc experiența cărții de bucate.
⬤ Oferă informații de bază și perspective asupra tehnicilor de gătit și ingredientelor indiene.
⬤ Potrivit atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați.
⬤ Rețete unice care ies în evidență față de alte cărți de bucate indiene.

⬤ Rețetele pot fi consumatoare de timp și pot necesita multă pregătire.
⬤ Unele ingrediente pot fi greu de găsit în afara piețelor indiene.
⬤ Anumite rețete pot avea instrucțiuni vagi sau necesită echipament specializat.
⬤ Unii utilizatori au considerat că această carte nu le-a satisfăcut așteptările ridicate sau că a fost similară cu alte cărți de bucate indiene.

(pe baza a 57 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Rasika: Flavors of India

Conținutul cărții:

O carte de bucate vibrantă și somptuoasă de rețete inovatoare și clasice reinventate ale bucătăriei indiene moderne Folosind tehnici tradiționale ca puncte de plecare, Rasika încorporează ingrediente locale, de sezon, pentru a reinterpreta mâncăruri din una dintre cele mai bogate și mai variate bucătării din lume.

Rețete inventive precum samosas de dovleac, avocado chaat cu banane, lasagna de vinete și cartofi dulci și masala chai creme brulee însoțesc clasicele reimaginate, inclusiv pui tikka masala, creveți cu mango la grătar și biryani de capră, completând meniul Rasika cu mâncăruri îndrăgite și noi favorite. Cu o gamă largă de opțiuni vegetariene și acoperind tot spectrul, de la băuturi și aperitive la antreuri, orez, pâine, chutney și deserturi, Rasika reprezintă cea mai bună parte din ceea ce are de oferit bucătăria indiană de astăzi.

Autoritară și elegantă chiar dacă încorporează o diversitate de influențe aromatice, aceasta este cartea de bucate esențială pentru oricine dorește să gătească mâncare indiană revoluționară. Cu peste 120 de rețete și fotografii uimitoare în patru culori, Rasika prezintă bucătăria unuia dintre cele mai populare și mai apreciate restaurante din Washington, DC, unde restauratorul vizionar Ashok Bajaj și bucătarul Vikram Sunderam, câștigător al premiului James Beard, transformă bucătăria indiană într-o experiență culinară proaspătă și modernă.