Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Regina grăsimilor de Susan Allport prezintă o explorare istorică și științifică a acizilor grași omega-3 și omega-6, importanța lor în dietă și consecințele dezechilibrului lor. Cititorii evidențiază profunzimea informațiilor, povestirea și perspectivele practice asupra alegerilor alimentare, menționând totodată că poate fi uneori densă și tehnică.
Avantaje:⬤ Explicație cuprinzătoare a acizilor grași omega-3 și omega-6 și a implicațiilor lor asupra sănătății.
⬤ Bine documentată, cu numeroase anecdote și informații istorice.
⬤ Încurajează o mai bună înțelegere a problemelor dietetice moderne.
⬤ Scrisul este captivant și accesibil pentru cei care au o înțelegere de bază a științei.
⬤ Susține importanța omega-3 pentru sănătate, încurajând schimbări practice în alimentație.
Dezavantaje:⬤ Informații depășite privind recomandările dietetice (de exemplu, sugerarea uleiului de canola).
⬤ Unii cititori consideră detaliile științifice prea dense sau tehnice.
⬤ Critica conform căreia nu este o lectură ocazională pentru cei care caută doar sfaturi dietetice.
⬤ Opinia autorului cu privire la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați poate aduce un deserviciu anumitor cititori.
⬤ Unele opinii sunt considerate tendențioase sau inexacte de către anumiți recenzenți.
(pe baza a 59 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Queen of Fats, 15: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them
Conținutul cărții:
O anchetă nutrițională care îi poartă pe cititori din Groenlanda până în Africa și Israel, "Regina grăsimilor" oferă o descriere fascinantă a modului în care am devenit deficitari într-un nutrient esențial pentru o sănătate bună: acizii grași cunoscuți sub denumirea de omega-3. Scriind cu inteligență și pasiune, Susan Allport spune povestea acestor grăsimi vitale, care sunt abundente în verdețuri și pește, printre alte alimente. Ea descrie modul în care oamenii de știință au ajuns să înțeleagă rolul omega-3 în dieta noastră, de ce prelucrarea comercială i-a eliminat din alimentele pe care le consumăm și care au fost consecințele extraordinare pentru sănătatea noastră. În multe țări occidentale, epidemiile de boli inflamatorii și tulburări metabolice au fost atribuite deficiențelor de omega-3. The Queen of Fats oferă informații pentru fiecare consumator care dorește să reducă riscul bolilor de inimă, al cancerului, al artritei și al obezității și să îmbunătățească funcția creierului și sănătatea generală. Această investigație importantă și convingătoare despre descoperirea, știința și politica omega-3 ne va transforma gândirea despre ceea ce ar trebui să mâncăm.
* Include măsuri pe care le puteți lua pentru a adăuga omega-3 la dieta dvs.
* Arată de ce consumul de pește nu este singura modalitate, nici măcar cea mai bună, de a crește cantitatea de omega-3.
* Oferă un nou mod de a înțelege sfaturile complexe despre rolul și importanța grăsimilor în organism.
* Explică cum și de ce industria alimentară a creat un dezechilibru mortal al grăsimilor din alimentele noastre.
* Arată cum pot fi reintroduși omega-3 în alimentația noastră prin îmbogățirea alimentelor și schimbări în alimentația animalelor
