Remodelarea sistemelor alimentare în vederea îmbunătățirii nutriției și sănătății în regiunea Mediteranei de Est

Titlul original:

Reshaping Food Systems to improve Nutrition and Health in the Eastern Mediterranean Region

Conținutul cărții:

Acest studiu detaliat și cuprinzător examinează nutriția și sănătatea în regiunea mediteraneană de est a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), prezentând cele șase acțiuni de schimbare a sistemelor alimentare propuse de OMS și progresul implementării acestora în regiune.

Regiunea Mediteranei de Est a OMS este un loc deosebit de complex de studiat: o zonă de contraste economice cu modele alimentare în schimbare și diferențe clare între nivelurile ridicate de malnutriție și prevalența supraponderalității și a obezității. Ca urmare, se caută urgent acțiuni de îmbunătățire a situației nutriționale a populației.

Strategiile explorate în această carte oferă o oportunitate unică de a schimba sistemele alimentare din întreaga lume, abordând aspecte precum producția alimentară durabilă, impactul marketingului și al etichetării asupra comportamentului și efectul evenimentelor globale, cum ar fi schimbările climatice, războiul și pandemia COVID-19. Reshaping Food Systems este o lectură esențială într-un moment în care malnutriția sub toate formele sale, inclusiv subnutriția, deficiențele de micronutrienți și supraponderabilitatea și obezitatea, reprezintă o amenințare serioasă la adresa sănătății globale și prezintă un interes deosebit pentru factorii de decizie care lucrează în domeniul nutriției și al sănătății publice.