Restaurant Man

Recenzii ale cititorilor

Restaurant Man de Joe Bastianich oferă o perspectivă captivantă și plină de umor asupra industriei restaurantelor, împletită cu anecdote personale și perspective asupra bucătăriei și culturii italiene. Formatul audiobook îmbunătățește experiența, cu narațiunea lui Bastianich aducând poveștile sale la viață. În timp ce mulți apreciază profunzimea cunoștințelor și stilul amuzant, unii recenzenți notează probleme legate de blasfemia excesivă și de autoapreciere, alături de o dorință de a se concentra mai mult pe operațiunile restaurantelor și pe perspectivele industriei, mai degrabă decât pe istoria personală.

Povestiri captivante și pline de umor, cunoștințe profunde despre industria restaurantelor, informații pătrunzătoare despre vin, anecdote personale amuzante, elemente autobiografice puternice, cel mai bine experimentate ca un audiobook.

Utilizare intensă a înjurăturilor, elemente de lăudare de sine, unele părți se concentrează mai mult pe istoria personală decât pe afacerea restaurantelor, criticile problemelor contemporane sunt lipsite de profunzime și, ocazional, limbaj misogin.

(pe baza a 251 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

"Cea mai bună, cea mai amuzantă și mai revelatoare privire din interior asupra industriei restaurantelor de la Kitchen Confidential a lui Anthony Bourdain. " --Jay McInerney Cu o nouă prefață de Mario Batali Joe Bastianich este, fără îndoială, unul dintre cei mai de succes restauratori din America - dacă nu chiar din lume.

Deci, cum a reușit un băiat italian simpatic din Queens să-și transforme pasiunea pentru mâncare și vin într-un imperiu? În Omul restaurantului, Joe trasează o călătorie remarcabilă care a început în restaurantul de cartier al părinților săi. De-a lungul drumului, el împărtășește povești fascinante despre unitățile sale și despre partenerii săi bucătari superstar - mama sa, Lidia Bastianich și Mario Batali.

Încă de când Anthony Bourdain a deschis apetitul literar cu Kitchen Confidential, memoriile despre restaurante au fost un punct de sprijin pe listele de bestselleruri. Cu părți egale de rock 'n' roll și de realitatea dură a afacerilor, Restaurant Man este o cronică convingătoare despre cum se ajunge la îmbogățire, pe care gurmanzii, oamenii de afaceri și aspiranții la restaurante vor dori să o citească deopotrivă.