Restaurantele servesc și mâncare

Titlul original:

Restaurants Also Serve Food

Conținutul cărții:

Peter Backman are zeci de ani de experiență în industria serviciilor alimentare, ajutând companiile să vândă cu același succes în restaurante ca și în magazinele de vânzare cu amănuntul.

Restaurants Also Serve Food se bazează pe experiența sa de lucru cu directori din companii fmcg care au succes în vânzarea către retaileri, dar care se străduiesc să reproducă acest succes atunci când vând către restaurante și alți operatori din sectorul serviciilor alimentare. În timp ce atât comercianții cu amănuntul, cât și restaurantele cumpără alimente, numai comercianții cu amănuntul vând alimente - restaurantele vând și altceva.

În această carte, Backman prezintă natura acestui "altceva", de ce este atât de important și ce înseamnă pentru cei care furnizează alimente și pentru multitudinea de alte produse pe care operatorii din sectorul serviciilor alimentare le cumpără și le folosesc în fiecare zi.