Retailul alimentar hibrid: Regândirea designului în vederea transformării experiențiale (Rethinking Design for the Experiential Turn)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 10 voturi.

Titlul original:

Hybrid Food Retail: Rethinking Design for the Experiential Turn

Conținutul cărții:

- Cartea prezintă conceptul de hibridizare ca remediu împotriva perturbării industriei de vânzare cu amănuntul a produselor alimentare, cauzată de schimbarea cerințelor consumatorilor în era comerțului electronic

- Cartea oferă o prezentare generală a istoriei industriei de retail alimentar, o analiză enciclopedică a elementelor sale și evidențiază tendințele sale emergente

- Cu contribuții din partea unor profesori de top în domeniu de la PBSA Peter Behrens School Of Arts, Universitatea de Științe Aplicate din Dusseldorf

Acest manual prescrie hibridizarea - o fuziune între gastronomie, co-working, ospitalitate și formate performative - ca un remediu puternic împotriva perturbării digitale a industriei de retail alimentar. Cumpărăturile online și schimbarea cerințelor consumatorilor transformă radical industria de retail alimentar pentru prima dată de la introducerea supermarketului în anii 1930. După zeci de ani de stagnare, comerțul cu amănuntul de produse alimentare este în prezent una dintre cele mai creative și mai rapide tipologii în curs de dezvoltare din domeniul designului spațial. Ca rezultat al unui proiect de cercetare de trei ani cu peste 100 de studenți la designul comerțului cu amănuntul de la PBSA Peter Behrens School Of Arts, Universitatea de Științe Aplicate Dusseldorf, Hybrid Food Retail oferă o prezentare generală a istoriei, prezintă o analiză enciclopedică a elementelor și evidențiază tendințele emergente în industria comerțului cu amănuntul al produselor alimentare. Pe măsură ce noi formate sunt dezvoltate, acest manual prescrie hibridizarea - o fuziune între supermarket și gastronomie, co-working, ospitalitate și formate performative - ca un instrument puternic împotriva perturbării digitale.