Rețete din Războiul Civil: Rețete din paginile cărții Godey's Lady's Book

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate istorică care oferă informații despre rețetele și practicile culinare din epoca Războiului Civil. Cititorii apreciază conținutul său informativ și autentic, ceea ce o face o lectură interesantă pentru pasionații de istorie și o resursă utilă pentru reconstituitori. În timp ce mulți găsesc rețetele intrigante, unii observă că anumite feluri de mâncare pot să nu fie pe placul gusturilor moderne.

Conținut informativ și bogat din punct de vedere istoric, bun pentru iubitorii de istorie și reconstituitorii Războiului Civil, rețete interesante și vechi, ușor de utilizat pentru cei interesați de bucătăria de epocă.

Unele rețete pot să nu facă apel la gusturile moderne, detalii detaliate în profunzime limitate în comparație cu alte cărți de bucate, probleme cu starea cărții raportate de unii utilizatori.

(pe baza a 31 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Civil War Recipes: Receipts from the Pages of Godey's Lady's Book

Conținutul cărții:

Godey's Lady's Book, probabil cea mai populară revistă pentru femei din America secolului al XIX-lea, a avut un tiraj național de 150.000 de exemplare în anii 1860. Rețetele (ortografiate „receipts”) pe care le publica erau adesea trimise de femei atât din nord, cât și din sud, și dezvăluie marea varietate de preparate regionale care caracterizau cultura americană.

Rețetele prezintă o diversitate remarcabilă, datorită cititorilor din mediul rural ai Godey's Lady's Book și influenței imigranților asupra țării în anii 1860. Peștele și vânatul erau ușor accesibile în America rurală, iar numărul de rețete cu fructe de mare atestă abundența apelor de coastă și a râurilor.

Bucătarul de la țară era un bucătar frugal, în special pe timp de război, astfel că există foarte multe rețete pentru resturi și produse de sezon. Pe lângă o gamă largă de rețete care pot fi folosite și astăzi, Civil War Recipes include informații despre rațiile armatelor Uniunii și Confederației, gătitul pe ambele fronturi și substituțiile folosite în timpul războiului de bucătarii din sud.