Rețete pur și simplu delicioase din Țara Vinului

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Simply Delicious Wine Country Recipes

Conținutul cărții:

"O vizită în Țara Vinului înviorează sufletul și calmează simțurile", notează autoarea Robin Goldstein, în introducerea colecției sale de rețete delicioase inspirate de bogăția din Santa Ynez Valley din California. Aceste mâncăruri celebrează asocierea ingredientelor sezoniere proaspete și aromate cu soiurile de înaltă calitate care au câștigat renume pentru această parte a comitatului Santa Barbara.

Chef Robin se bazează pe călătoriile sale în țările mediteraneene, precum și pe preferințele familiei, pentru a-și crea bucătăria inventivă și apetisantă. Aperitivele de mici dimensiuni, precum Beignets de crab și piersici la grătar învelite în Prosciutto, sunt perfecte pentru a crea atmosfera unei petreceri sau pentru a începe o cină intimă. O secțiune dedicată brânzeturilor începe cu amenajarea ultimei plăci de brânzeturi și continuă cu prezentarea unor clasice cremoase, cum ar fi Brie la cuptor cu mere și ceapă caramelizate sau Brie Fondue la cuptor.

Priveliștea viilor pline de fructe din Santa Ynez Valley a inspirat o gamă imaginativă de rețete pe bază de struguri, de la Wine Harvest Grilled Pizza și Medalioane de miel la grătar cu glazură de struguri, până la o tartă spaniolă dulce și savuroasă cu struguri. Ciorba de porumb prăjit și crab, scoicile la grătar și puiul cu crustă de parmezan sunt doar câteva dintre mâncărurile apetisante pe care Goldstein le-a creat pentru a fi asociate cu vinurile albe.

Vinurile roșii se potrivesc cu mâncăruri precum coaste scurte fierte cu Syrah și paste Puttanesca cu roșii proaspete. Și pentru desert?

Cine ar putea rezista unui Compote de fructe de toamnă cu Panna Cotta de lămâie, unei înghețate cu vin roșu mulled de sărbători sau ultimului tribut adus țării vinului - Trufe cu vin și ciocolată neagră. Cu mai mult de 70 de rețete viu fotografiate, Chef Robin aduce la masă pasiunea sa irezistibilă pentru împărtășirea mâncărurilor fine și a vinului cu reuniunile vesele ale familiei și prietenilor.