Rețete vegane din Orientul Mijlociu

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru designul său frumos și accentul pus pe bucătăria vegană persană și sud-caucaziană, oferind o perspectivă unică în spațiul cărților de bucate. Mulți recenzenți apreciază simplitatea și eficiența rețetelor, ceea ce o face potrivită atât pentru începători, cât și pentru bucătarii experimentați care caută ceva diferit. Cu toate acestea, unii recenzenți își exprimă dezamăgirea cu privire la natura de bază a rețetelor, lipsa condimentelor și ierburilor regionale și limitele acoperirii unei bucătării atât de diverse în doar 200 de pagini.

⬤ Frumos concepută cu fotografii și ilustrații full-color
⬤ oferă rețete vegane unice din Persia și Caucazul de Sud
⬤ rețete de succes și simple, ușor de urmat
⬤ servește ca o resursă excelentă pentru gătitul vegan
⬤ bine primită ca cadou.

⬤ Rețetele pot fi prea elementare pentru bucătarii experimentați
⬤ unele rețete nu au profunzime și aromă legate de ierburile și condimentele regionale
⬤ acoperire limitată a unei bucătării diverse într-o carte relativ scurtă
⬤ un recenzent a primit un exemplar tipărit greșit.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegan Recipes from the Middle East

Conținutul cărții:

Bucurie, ospitalitate, tradiție, creativitate, sustenabilitate și bucurie de a trăi ̶ aceste puncte de plecare au fost sursa de inspirație pentru această carte. Gătitul legumelor este tratat cu venerație în ținuturile care alcătuiesc tapițeria bogată și variată a Orientului Mijlociu.

Oamenii depind de cerealele și leguminoasele, nucile, legumele și fructele din regiune pentru hrana lor zilnică, iar Parvin Razavi a luat bucătăriile proaspete și variate din Iran, Armenia, Siria, Liban, Iordania, Egipt, Maroc și Turcia pentru a crea o frumoasă carte de bucate vegane. Fie ca fel principal, fie pentru mezze-ul tradițional, această carte conține mâncăruri care îmbină deliciile culinare naturale din diferitele culturi alimentare și le combină cu abordări contemporane. Sunt prezentate aici legume umplute calde și picante, supe reci și parfumate, conserve delicate, pilafuri, pâine, murături, relishuri și produse de patiserie.

Bucătăriile variate ale Orientului Mijlociu oferă o bogăție de rețete vegane. PARVIN RAZAVI s-a născut în Iran și și-a petrecut primii ani la Marea Caspică și în Teheran până când familia lor a emigrat în Europa.

Întotdeauna a fost fascinată de bucătăria familiei sale, iar talentul ei culinar a fost apreciat timp de mulți ani doar în cercul ei de prieteni, înainte de a-și transforma pasiunea în profesie. De atunci, și-a scris propriul blog culinar de mare succes „thx4cooking” și a început să lucreze ca editor la Biorama, o revistă pentru un stil de viață durabil.