Rețetele Dixieland ale mătușii Caroline

Recenzii ale cititorilor

Recenziile prezintă o perspectivă mixtă asupra cărții, subliniind semnificația sa istorică și unele rețete autentice, criticând în același timp formatul și lipsa de măsurători precise ale ingredientelor.

Semnificație istorică, rețete autentice și gustoase, conținut interesant privind bucătăria tradițională.

Formatare slabă, lipsa unor cantități precise de ingrediente, erori tipografice și preț perceput ca fiind prea mare pentru cantitatea de conținut.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Aunt Caroline's Dixieland Recipes

Conținutul cărții:

Extrase din „amintirile prețioase ale mătușii Caroline Pickett, o faimoasă bucătăreasă din Virginia”, rețetele adunate în acest volum din 1922 iau „un vârf de cuțit din asta” și „doar o palmă din aia” din bucătăria „bătrânei mămici din sud” și le recreează într-o manieră „științifică”, astfel încât bucătarii de acasă să le poată crea în propriile bucătării.