Rețetele preferate ale mamei și bunicilor mele

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Favorite recipes of My Mother and Grandmothers

Conținutul cărții:

Această carte de bucate a fost asamblată pentru copiii mei. Vechea mea carte de bucate Davidis este tipărită cu font german Fraktur, paginile s-au îngălbenit, iar termenii sunt adesea greu de înțeles chiar și în limba germană modernă.

Rețetele pe care le-am selectat au fost folosite în casa mea. Majoritatea instrucțiunilor din această carte de bucate au fost enumerate pentru gospodării care aveau mai multe ajutoare în bucătărie și care trebuiau să pregătească mesele din măcelărirea unui iepure, a unui pui și a unei căprioare. Cartea conține sugestii de etichetă socială cu privire la organizarea de petreceri cu ceai, dansuri și cine festive. Sunt enumerate meniuri pentru fiecare zi a anului, o masă simplă și o masă bogată.

Aceste instrucțiuni au fost pentru noi, copiii, o lectură și un amuzament deosebit. Cu toate acestea, eu pot găsi rețetele noastre cu ușurință după paginile pătate și șterse de câini. Bunicii mei nu aveau ajutoare în bucătărie. Ei făceau parte din clasa muncitorilor industriali. Toți munceau din greu fizic și aveau nevoie de o hrană bună. Ambele familii apreciau mesele de bună calitate. Pentru a celebra sărbătorile, mâncărurile și prăjiturile speciale erau un obicei. Iar acestea sunt prăjiturile tradiționale pe care le-am prezentat. Sauerbraten este friptura de Crăciun, stollen este pâinea de Crăciun, iar cele mai bune dintre toate, bunătățile sunt prăjiturile condimentate.

În gospodăria mea, prețuiesc ustensilele simple de gătit, vasele și fața de masă făcute manual de mama mea. Multe obiecte provin încă din gospodăriile bunicilor mele, prin urmare din ceramica renană. Sper să dau familiilor noastre moderne o idee despre această tradiție a unei gospodării renane din anii 1900.