Rețetele se schimbă: O călătorie culinară prin 5 generații

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru combinația sa de povești de familie înduioșătoare și rețete delicioase care îmbrățișează un amestec de bucătărie italiană tradițională și inovatoare.

Cititorii apreciază rețetele fabuloase și variate, poveștile de familie captivante, utilizarea condimentelor unice și nostalgia rețetelor siciliene de modă veche. Mulți recenzenți consideră cartea relatabilă, înduioșătoare și o idee excelentă de cadou.

Singurul dezavantaj notabil menționat este dorința ca cartea să fie autografiată, indicând dorința unora de a avea o notă personală, dar nu există comentarii negative semnificative cu privire la conținutul în sine.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Recipes Change: A culinary journey through 5 generations

Conținutul cărții:

Există rețete clasice care nu se schimbă niciodată, rețete de ultimă oră care sunt la modă și apoi există rețete de familie. Rețetele de familie sunt transmise din generație în generație, dar rămân ele la fel? Nu întotdeauna!

Urmăriți cinci generații ale unei familii siciliene de-a lungul a peste o sută de ani de gătit - în mare parte adevăr, cu câteva povești amuzante și un pic de ficțiune pură amestecate.

Povestea lor începe ca pescari în Sciacca, Sicilia, într-o perioadă tulbure. Luciano și frații săi au făcut o călătorie de 12 dolari în clasa stewardesă insalubră la bordul navei Iniziativa, care a părăsit Napoli în ianuarie 1890 cu destinația New York și a traversat statele până la San Francisco.

Nu i-a luat mult timp lui Luciano să învețe că străzile nu erau „pavate cu aur”, dar a muncit din greu și a pescuit în golful San Francisco, iar în cele din urmă l-a ajutat pe fiul său, Antonino, să deschidă unul dintre primele restaurante de pe Fisherman's Wharf.

Rețetele au evoluat de-a lungul generațiilor datorită disponibilității ingredientelor, evenimentelor sociale, conștiinței nutriționale, tendințelor și instrumentelor culinare. Ceea ce era delicios în 1950 putea fi considerat prea caloric în 1980. Peste 150 de rețete de familie din cinci generații reflectă aceste schimbări, respectând în același timp inima și sufletul original al fiecăreia.