Revoluția cidrului: Ghidul dvs. DIY pentru cidru și Pet-Nat

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Cider Revolution: Your DIY Guide to Cider & Pet-Nat

Conținutul cărții:

După ani de muncă în industria restaurantelor, specializați în vinuri și băuturi spirtoase, prietenii Karl Sjostrom și Mikael Nypelius au decis să lanseze „Cider for the People”.

Fascinați de tendința în creștere a vinurilor naturale, Karl și Mikael au început să producă propriul lor cidru și pet-nat (vinuri spumante naturale produse cu intervenție minimă și fără adaos de zahăr), folosind 100% fructe culese manual din fermele și satele de lângă Malmo, Suedia. Scopul lor este de a produce băuturi moderne, naturale, folosind doar drojdia naturală a fructelor, fără aditivi sau conservanți. Produsă sub numele de „Fruktstereo”, fiecare recoltă poartă numele unui album iconic, iar din 2017 produc hituri pentru distribuție în întreaga lume.

Conținutul include: Ce este cidrul? Recoltarea, Stoarcerea sucului, Fermentarea, Îmbătrânirea și fermentarea în sticlă, Pas cu pas, Rețete, Teoria din spatele bulelor și Lexiconul fructelor.

În Revoluția cidrului!, Karl și Mikael încearcă să transmită pasiunea lor pentru cidru și să îi inspire pe alții să guste, să aprecieze și să încerce să își facă propriul lot acasă, cu minimum de agitație și doar câteva echipamente de bază. Pe lângă transmiterea secretelor procesului de fabricare a cidrului, ei ne oferă rețete pentru cidru și pet-nats și analizează gama de fructe care pot fi folosite pentru fabricare, inclusiv pere, cireșe, prune, rubarbă și fructe de pădure. Există note de degustare, astfel încât cidrul dumneavoastră să poată fi apreciat în același mod ca orice vin fin. Cartea ideală pentru fanii cidrului sau pentru oricine dorește să se inițieze în fabricarea berii acasă - este timpul să vă alăturați revoluției cidrului!