Revoluția fermentației: 70 de rețete ușoare pentru Sauerkraut, Kombucha, Kimchi și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre fermentare a primit recenzii mixte. Mulți utilizatori îi apreciază conținutul informativ, stilul de scriere captivant, ilustrațiile frumoase și varietatea de rețete oferite. Cu toate acestea, unii începători consideră că măsurătorile sunt confuze, în timp ce alții consideră că unele rețete nu funcționează conform destinației.

Stil de scriere informativ și distractiv, selecție vastă de rețete (inclusiv opțiuni ușoare), ilustrații frumoase, explicație detaliată a proceselor de fermentare, utilă atât pentru începători, cât și pentru utilizatorii experimentați, subliniază beneficiile probioticelor.

Începătorii pot găsi măsurătorile procentului de greutate dificil de înțeles, unele rețete se pare că nu dau rezultate reușite și există critici cu privire la accentul pus pe rețetele mai puțin utilizate.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fermentation Revolution: 70 Easy Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi and More

Conținutul cărții:

Tot ce trebuie să știi despre fermentare pentru a începe o mică revoluție în cămara ta!

Fermentarea este una dintre cele mai fierbinți tendințe în bucătărie din ultimii doi ani, și pe bună dreptate - fermentarea ne permite să transformăm obișnuitul în extraordinar (gândiți-vă: murături delicioase, măsline și bere de ghimbir) Dar mai mult decât atât, alimentele fermentate au o valoare nutritivă sporită, ajută la digestie și ne reglează sistemul imunitar Fermentarea este distractivă și are ca rezultat alimente pline de gust și beneficii pentru sănătate.

The Fermentation Cookbook oferă 70 de rețete ușoare, pas cu pas și rentabile pentru orice, de la legume fermentate, fructe, zaharuri și miere până la lapte, cereale, boabe și leguminoase Acesta acoperă știința din spatele fermentației, diferite tipuri de procese de fermentare și echipamente utile pentru fermentare. Așadar, adunați-vă borcanele, începeți să vă preparați propriile condimente și iaurturi și porniți pe drumul spre cultivarea unei sănătăți bune Papilele gustative vă vor mulțumi cu siguranță.