Rezistența hrănitoare: Povești despre hrană, protest și ajutor reciproc

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Nourishing Resistance: Stories of Food, Protest, and Mutual Aid

Conținutul cărții:

De la bucătarii care au hrănit în liniște rebeli și revoluționari la bucătăriile colective înființate după uragane și inundații, mâncarea a jucat mult timp un rol crucial în rezistență, protest și ajutor reciproc. Până nu demult, activitatea bazată pe alimente - rapidă și nu deosebit de ostentativă - a trecut neobservată sau s-a axat pe bucătari celebri și pe organizații non-profit bine finanțate. Adăugându-se la o constelație din ce în ce mai mare de conversații care împing împotriva acestei narațiuni, Nourishing Resistance centrează rolul oamenilor obișnuiți în acte de solidaritate culinară.

Douăzeci și trei de contribuitori - bucătari, fermieri, scriitori, organizatori, academicieni și visători - scriu, printre multe alte subiecte, despre potlucks queer, ferme și grădini centrate pe BIPOC, strămoși rebeli, justiție pentru persoanele cu handicap, suveranitate alimentară indigenă și lupta împotriva culturii dietelor toxice. Ei povestesc despre boluri de biryani la un protest din Delhi, fricas de conejo într-o fermă portoricană, mâncăruri care se plătesc în funcție de dorință într-un restaurant din Hong Kong administrat colectiv și prăjituri cu lămâie gătite într-o bucătărie din New Jersey pentru sinistrați. Ei descriu bucătăriile comunale și programele de distribuire a alimentelor care au apărut în Buenos Aires și New York City în urma COVID-19, care a provocat o creștere a insecurității alimentare la nivel mondial. Ei privesc spre trecut, dezvăluind modul în care "Bella Ciao" a fost compusă de femeile muncitoare în grevă din industria orezului, și spre viitor, speculând asupra lumilor postcapitaliste care includ atât ferme colective de înaltă tehnologie, cât și ierburi culese lângă autostrăzi.

Prin eseuri, articole, poezii și povestiri, Nourishing Resistance susține că hrana este o parte centrală, intrinsecă a luptelor globale pentru autonomie și eliberare colectivă.