Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.
Titlul original:
Rice in the Time of Sugar: The Political Economy of Food in Cuba
Conținutul cărții:
Cum a dus comerțul cubanez cu zahăr, care a existat timp îndelungat, la dezvoltarea unei agriculturi de care au beneficiat consumatorii din străinătate în detrimentul cubanezilor de acasă? În această istorie a Cubei, Louis A. Perez propune un nou contrapunct cubanez: orezul, un aliment de bază al bucătăriei insulei, și zahărul, care a dominat o economie de export în urmă cu 150 de ani.
În dinamica dintre cele două, dependența de importurile de produse alimentare - o caracteristică importantă a economiei cubaneze - a fost instaurată. Eforturile Cubei de a-și diversifica economia prin extinderea producției de orez au întâmpinat o rezistență acerbă din partea producătorilor americani de orez, care erau la fel de dependenți de piața cubaneză precum producătorii de zahăr erau dependenți de piața americană. Cultivatorii americani se pregăteau să riposteze prin reducerea cotei de zahăr în cadrul unei lupte pentru a controla piețele cubaneze de orez.
Cronica lui Perez culminează în anii 1950, o perioadă de tensiuni revoluționare tot mai puternice pe insulă, când producătorii americani de orez și aliații lor din Congres au intrat în conflict cu producătorii cubanezi sprijiniți de guvernul lui Fulgencio Batista. Interesele SUA au prevalat - un succes, susține Perez, care a contribuit la subminarea capacității lui Batista de a guverna.
Incapacitatea Cubei de a-și dezvolta autosuficiența în producția de orez persistă mult timp după triumful revoluției cubaneze. Cuba continuă să importe orez, dar, din cauza embargoului american, în principal din Asia.
Producătorii americani de orez așteaptă cu nerăbdare să recupereze piața cubaneză.
