Rix Ozark Barbecue

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă excelentă pentru oricine este interesat de Ozark BBQ, oferind o gamă largă de rețete și informații educative despre tehnicile și cultura BBQ. Deși este potrivită pentru diferite niveluri de calificare, unele rețete pot fi prea mari pentru bucătarii de acasă.

Acoperire cuprinzătoare a tehnicilor BBQ, include o mare varietate de rețete dincolo de BBQ, bine scrisă și ușor de urmărit, excelentă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, include conținut educațional despre cultura Ozark BBQ, imagini frumoase și povești captivante.

Cele mai multe rețete sunt dimensionate pentru porții de mărimea unui restaurant, ceea ce poate să nu fie practic pentru bucătarii de acasă; unele greșeli de scriere și ingrediente lipsă notate.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Grătar în stil Ozark. Când te gândești la grătar, cel mai adesea te gândești la stilul Kansas City, Memphis sau Texas, dar stilul unic și apetisant Ozark merită un loc la masă.

Richard D. Grace își însușește cei patruzeci și șapte de ani de experiență și împărtășește rețetele sale tradiționale, testate în timp, de la Ozark Mountain, atât cu grătarii profesioniști, cât și cu cei neprofesioniști. Grace împărtășește o varietate de rețete, de la carne la grătar și garnituri la pâine, salate și deserturi, precum și instrucțiuni detaliate privind afumarea, pentru ca aceste rețete delicioase și transmise de la o generație la alta să rămână în centrul atenției și pe masa dumneavoastră.

Despre autor Experiența lui Richard D. Grace include lucrul ca bucătar executiv certificat pentru o companie din Fortune 500, fondator și operator al unei afaceri de prăjituri de sărbători în timp ce lucra cu normă întreagă la un hotel, fondator și operator al unei mici companii de ambalare și distribuție cu unicul obiectiv de a distribui amestecurile sale de condimente pentru grătar și fripturi în aer liber și deschiderea unui restaurant de grătar cu servicii de catering și consultanță.

De asemenea, a fost în trecut judecător certificat KCBS. În timp ce Grace are o experiență în domeniul gastronomiei și al hotelurilor, el se întoarce la rădăcinile sale prin crearea Rix Ozark Barbecue, care reconfortează simțurile cu creativitate și savoare, fără agitația unei mese rafinate.