Robata: grătar japonez la domiciliu

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o introducere vizuală uimitoare la grătarul japonez robata, prezentând o varietate de rețete și tehnici. În timp ce mulți recenzenți laudă combinațiile unice de arome și instrucțiunile detaliate, alții își exprimă dezamăgirea cu privire la autenticitatea și accesibilitatea rețetelor, în special în ceea ce privește ingredientele greu de găsit și aplicarea practică a tehnicilor de grătar.

⬤ Fotografii și prezentări frumoase care o fac o carte de bucate atractivă din punct de vedere vizual.
⬤ Rețete diverse și interesante, în special pentru pui și fructe de mare.
⬤ Explicații clare ale tehnicilor și ingredientelor folosite la grătarul japonez robata.
⬤ Rețetele sunt în general ușor de urmat, cu instrucțiuni detaliate și liste de ingrediente ușor de gestionat.
⬤ Unele rețete pot fi adaptate pentru utilizarea cu alte metode de grătar.

⬤ Unele rețete necesită ingrediente greu de găsit sau echipament specializat, ceea ce le face mai puțin accesibile pentru bucătarii casnici.
⬤ Critici privind autenticitatea rețetelor, deoarece acestea par a fi mai degrabă interpretări moderne decât tradiționale.
⬤ Unii recenzenți au considerat că stilul de scriere este sec și neatractiv.
⬤ Costul cărții este considerat ridicat de unii în raport cu conținutul său.

(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Robata: Japanese Home Grilling

Conținutul cărții:

Robata înseamnă "gătit lângă foc", luându-și numele de la grătarul cu cărbuni folosit în mod obișnuit în Japonia pentru a găti frigărui de pește, crustacee, mâncare și legume de sezon, ceea ce are un impact unic asupra aromei.

Această carte frumos ilustrată vă introduce în arta acestei bucătării japoneze și vă învață cum să gătiți în acest mod în propria casă, fie că gătiți pe un grătar robata autentic, pe propriul grătar sau pe grătarul din cuptor. Alegeți din clasicul yakitori (pui gătit pe frigărui), mâncăruri tradiționale japoneze de pește robata, cum ar fi Miso Black Cod sau o minunată selecție de mâncăruri robata vegetariene.

Alegeți apoi din incredibila selecție de garnituri tradiționale, murături și salate care să vă însoțească robata, în această carte de bucate cuprinzătoare de rețete japoneze de grătar lent.