Să gătim mâncare japoneză!: Rețete de zi cu zi pentru mâncăruri autentice

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este în general bine primită, în special de cei interesați de bucătăria japoneză de casă. Oferă rețete accesibile care echilibrează autenticitatea cu accesibilitatea, ceea ce o face potrivită atât pentru începători, cât și pentru bucătari mai experimentați. Deși mulți utilizatori laudă calitatea rețetelor și utilitatea fotografiilor, unii au semnalat câteva neconcordanțe, în special în ceea ce privește autenticitatea ingredientelor și prezența minimă a opțiunilor de desert.

Oferă rețete ușor de urmat care dau rezultate delicioase.

Bun echilibru între ingredientele japoneze autentice și cele ușor disponibile în magazinele alimentare non-japoneze.

(pe baza a 57 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Let's Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Authentic Dishes

Conținutul cărții:

Întoarceți pe dos ideea de gătit japonez dificil cu această nouă ediție a cărții "Să gătim mâncare japoneză ' Oamenii adoră mâncarea japoneză, dar cred că trebuie să meargă la restaurant pentru a o obține. Dar este ceva ce toată lumea poate găti, ușor și delicios, acasă Când te gândești la mâncare japoneză - este sushi, sau ramen, sau pește crud - sau pur și simplu prea greu. Amy Kaneko, o americancă măritată cu un soț japonez, a învățat de la cei mai buni - soacra și cumnata ei - și își aduce experiența culinară în bucătăria dumneavoastră. Folosind ingrediente ușor de găsit, tehnici familiare și arome autentice, nu vă va veni să credeți cât de simplu este să preparați mâncare japoneză adevărată și atât de delicioasă.

Gătitul japonez în stil casnic este demistificat în această carte de bucate revigorantă și informativă. După ce s-a căsătorit într-o familie japoneză, autoarea americană a fost luată sub aripa soacrei sale pentru a învăța tainele bucătăriei japoneze. Ea își prezintă aici cunoștințele dobândite într-o carte cu un design atrăgător, cu motive grafice japoneze și fotografii color. Rețetele în sine sunt un amestec de mâncăruri preferate de familie și mâncăruri de restaurant pe care Kaneko a învățat să le recreeze acasă. Cu toate acestea, cititorii vor vedea puține dintre alimentele familiare disponibile în restaurantele japoneze din SUA. În schimb, cartea ilustrează modul de preparare a preparatelor japoneze preferate acasă, precum Gyoza și Tempura, precum și a preparatelor Yoshuko care combină influențele japoneze și occidentale, precum Curry Rice și Omu Rice, o omletă umplută cu orez prăjit cu pui și roșii. Într-un glosar util, Kaneko identifică ingredientele și echipamentele de bază necesare pentru a recrea aceste rețete într-o bucătărie occidentală obișnuită. Capitolele dedicate Tofu și ouă; Legume, pește și crustacee; Carne și păsări de curte; și Tăiței de orez și găluște întrepătrund rețetele cu casete care evidențiază tradițiile japoneze și amintiri despre perioada în care autorul a locuit în Tokyo.

De pe Amazon.com

Aceasta este o carte de bucate minunată pentru cei cărora le place să mănânce mâncare japoneză, dar sunt puțin intimidați de cât de complicată poate părea pregătirea ei. Am preparat mâncăruri japoneze simple de ani de zile, dar am vrut să adaug mai mult decât onigiri, sushi și udon în amestec. Cartea lui Amy Kaneko oferă o varietate bună de mâncăruri care nu sunt atât de greu de preparat și care, cu siguranță, vor face ca burțile familiei dumneavoastră să fie satisfăcute. Chiar și cei mai pretențioși dintre mâncăcioși (copiii) vor găsi unele dintre rețetele lui Amy destul de gustoase.