Să-ți iei capra: Ghidul gastronomic

Recenzii ale cititorilor

Cartea se concentrează în special pe rețete din carne de capră și este apreciată pentru varietatea și organizarea practică. Deși unii utilizatori remarcă lipsa imaginilor, ei consideră rețetele utile și intenționează să folosească cartea frecvent.

Accent specific pe carnea de capră, varietate de rețete, utilă pentru cei care cresc capre, frumos organizată pe bucăți, instrucțiuni detaliate.

Lipsesc imaginile, despre care unii utilizatori consideră că ar îmbunătăți experiența.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Getting Your Goat: The Gourmet Guide

Conținutul cărții:

Caprele au fost o sursă majoră de hrană din timpuri imemoriale. Picturile rupestre antice arată vânătoarea de capre.

De asemenea, caprele sunt unul dintre cele mai vechi animale domesticite de pe Pământ. Carnea de capră poate fi preparată în compot, cu curry, la cuptor, la grătar, pe grătar, tocată, conservată sau transformată în cârnați. Laptele de capră și brânza obținută din acesta au rămas populare de-a lungul istoriei și încă sunt consumate pe scară mai largă în întreaga lume decât laptele de vacă.

Pe lângă hrană, caprele au oferit omului timpuriu piei pe care să le transforme în pelerine, părul lor era împletit în fire și era atunci - ca și acum - un simbol al bogăției. A deține multe capre însemna că ești înstărit și nu te vei confrunta niciodată cu foametea.

Această carte conține rețete din toate colțurile lumii. Acestea sunt ușoare, multe dintre ele se prepară rapid și toate sunt absolut delicioase.