Saladish: A Crunchier, Grainier, Herbier, Heartier, Tastier Way with Vegetables

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită pentru rețetele sale creative și gustoase, care pun în evidență legumele și cerealele. Mulți recenzenți apreciază imaginile frumoase, instrucțiunile clare și accentul pus pe sănătate. Cu toate acestea, unii își exprimă nemulțumirea cu privire la disponibilitatea ingredientelor și complexitatea generală a rețetelor, considerând că acestea nu se potrivesc tuturor bucătarilor de acasă. Există sentimente mixte și cu privire la ușurința de utilizare a versiunii Kindle.

Rețete creative și pline de savoare, cu imagini frumoase, instrucțiuni ușor de urmat, accent pe sănătate, format organizat care permite substituirea ingredientelor și multe opțiuni vegane și vegetariene. Include idei inovatoare pentru salate și dressinguri.

Rețetele solicită adesea ingrediente greu de găsit sau exotice, pot fi prea sofisticate pentru unii bucătari de casă, iar mai multe feluri de mâncare sunt percepute mai degrabă ca mâncăruri secundare decât ca mese principale. Unele nemulțumiri cu privire la formatarea și utilizabilitatea versiunii Kindle.

(pe baza a 61 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Câștigător, Premiul James Beard 2019 pentru cea mai bună carte a anului în domeniul gătitului cu legume

„Ridică salatele de la cotidian la palpitant.”.

-- The New York Times

O rețetă „de salată” este ca o salată, și totuși mult mai mult. Începe cu o gamă neașteptat de largă de ingrediente, cum ar fi vinetele japoneze, broccoli rabe, tăiței shirataki, pere Bosc și frunze de crizantemă. Subliniază texturi contrastante - dințos, pufos, crocant, crocant, consistent. Și îmbină arome contrastante - bogate, ascuțite, dulci și sărate. Dacă le amestecați pe toate, veți obține o simfonie irezistibilă, în același timp sănătoasă și absolut delicioasă.

Gătitul în stil salată a fost geniul lui Ilene Rosen de când a prezentat prima salată de varză kale la City Bakery din New York, în urmă cu aproape două decenii, iar acum ne împărtășește 100 de rețete proaspete și creative, organizate în funcție de anotimp, de la cele amețitor de aromate (broccoli prăjit cu frunze de curry și nucă de cocos) la cele pline de culoare (cartofi roșii cu chorizo și struguri prăjiți). Fiecare capitol include un meniu de petrecere amuzant, un calendar de preparare și un peisaj de masă ilustrat pentru a transforma o masă cu salată într-o cină impresionantă.